O nira lati pade eniyan ti ko gbọ ti amuaradagba casein o kere ju ni ọna. Fun ọpọlọpọ eniyan, o ni nkan ṣe pẹlu iru awọn ọja ifunwara, ati pe eniyan diẹ ni o ronu nipa pataki rẹ fun ounjẹ ti ilera. Ẹnikan gba lati ni iwuwo, ẹnikan kan kọju si i, ati pe ẹnikan ti pẹ ati ṣaṣeyọri ti lo casein fun pipadanu iwuwo.
Casein - kini o jẹ?
Kini proteinin casein?
Casein jẹ amuaradagba ti o nira ti o rii ni awọn oye nla (to 80%) ninu wara ọmu.
O gba nipasẹ wara wara pẹlu awọn enzymu pataki. Ni awọn ọrọ ti o rọrun, casein ni “ẹlẹṣẹ” ni dida warankasi ile kekere.
O le dabi ẹni ẹlẹrin pe botilẹjẹpe eniyan ti mọ pẹpẹ pẹlu casein, ni iṣaaju o ti lo ni iyasọtọ bi paati ti awọn ohun elo ile, lẹ pọ, kikun ati, ẹru, awọn pilasitik. Didi,, o ti yipada si adun ati paati paati.
Loni casein jẹ amuaradagba akọkọ ti a lo ninu ounjẹ ere idaraya. Awọn ẹya ara ẹrọ rẹ gba ọ laaye lati padanu iwuwo ati jèrè ibi iṣan, da lori ọna ati ipo ti lilo rẹ. Pẹlupẹlu, nigba lilo amuaradagba casein, a ti sun ọra, ati pe iṣan ara wa ni aiyipada, eyiti o jẹ ki ọja ti ko ṣe pataki nigbati gbigbe fun awọn elere idaraya.
Ti a ba sọrọ nipa ipa rẹ lori ara eniyan, lẹhinna ko yatọ si awọn ọja amuaradagba miiran ati pe ko fa ipalara. Dajudaju, awọn imukuro wa.
Casein jẹ itọkasi fun awọn eniyan ti o ni ifarada lactose ati arun aarun. Ni awọn iṣẹlẹ wọnyi, gbigba o le ja si awọn idamu ninu iṣẹ ti apa alimentary tabi ọgbun.
Awọn ẹya pataki ti casein
A le sọ pe ẹya akọkọ ti o mọ iyatọ ti casein ni pe ara ṣe idapọ rẹ fun igba pipẹ pupọ. Ni ifiwera, amuaradagba whey ni o gba lẹmeji ni iyara. Ṣugbọn o jẹ ohun-ini yi ti casein ti o ṣe idaniloju ipese gigun ati iṣọkan ti awọn amino acids pataki si ara. Eyi n gba ọ laaye lati dinku catabolism ati dinku iye ọra ninu ara. O ṣeun si eyi, casein wa jade laarin awọn nkan ti o ṣe alabapin si pipadanu iwuwo laisi ipalara si ara.
A gba ọlọjẹ Casein bi gbigbọn adalu pẹlu wara tabi oje. Iru lilo yii n fa rilara igba pipẹ ti kikun ninu ara.
Ati amino acids wọ inu ara laarin awọn wakati 5-8 lẹhin jijẹ. Eyi ti o jẹ afikun pupọ pupọ, nitori o ṣe idiwọ idinku iṣan lakoko awọn akoko oorun ati aini aini ounjẹ. O dabi ẹnipe, ẹya yii ti o ni ipa lori otitọ pe o tun pe ni amuaradagba “alẹ”. Ni kukuru, mimu casein lẹhin alẹ fun pipadanu iwuwo jẹ ohun ti o nilo lati gba abajade iyara ati aipe.
Ni ibamu si eyi ti o wa loke, a le ṣe afihan awọn ẹya wọnyi ati awọn anfani ti casein:
- dinku igbadun;
- igbese egboogi-catabolic;
- isokan ekunrere ti ara pẹlu amino acids fun igba pipẹ;
- akoonu giluteni giga;
- ifarada nitori irọrun ti iṣelọpọ;
- ni gbogbo awọn amino acids, ayafi fun glycol, ṣugbọn ara rẹ le ṣapọ ara rẹ;
- pari lulẹ lakoko tito nkan lẹsẹsẹ.
Ti a ba sọrọ nipa lilo casein fun pipadanu iwuwo, lẹhinna o yẹ ki o fiyesi si casein micellar, nitori ilana igbasilẹ rẹ nipasẹ ara de awọn wakati 12. Eyi n gba ọ laaye lati ṣetọju rilara ti kikun fun igba pipẹ.
Akopọ yara ti awọn iru amuaradagba miiran
A lo amuaradagba ninu ara bi ohun amorindun ile fun isan ara. Ninu ounjẹ ounjẹ, awọn ọlọjẹ ni oye bi awọn ifọkansi gbigbẹ, eyiti o jẹ amuaradagba 75-90%. Ni afikun si casein, awọn oriṣi akọkọ marun miiran wa. Lati ṣe afiwe wọn pẹlu awọn ohun-ini ti amuaradagba casein ati ṣe ipinnu ti ara ẹni, o le ka iwoye ṣoki ti gbogbo awọn iru amuaradagba wọnyi ni isalẹ ki o ṣe afiwe wọn pẹlu awọn ẹya ati aṣẹ gbigbe.
Amuaradagba Whey
A ṣe agbejade amuaradagba Whey, bi orukọ ṣe daba, lati whey. Ni awọn ofin ogorun, o jẹ iroyin fun 20% ti gbogbo awọn ọlọjẹ ninu wara.
Awọn ẹya ara ẹrọ:
- oṣuwọn giga ti assimilation nipasẹ ara, itumọ ọrọ gangan laarin ọkan ati idaji si awọn wakati meji;
- ni gbogbo awọn amino acids pataki.
Ilana igbasilẹ
Mu amuaradagba whey ni awọn abere kekere ni gbogbo wakati mẹta si mẹrin bi amulumala. O jẹ apẹrẹ fun gbigbe gbigbe adaṣe lẹsẹkẹsẹ. Lati dinku catabolism, o ni iṣeduro lati mu ni owurọ lẹsẹkẹsẹ lẹhin oorun.
Ha thaiprayboy - iṣura.adobe.com
Amọradagba wara
A ṣe ifunwara taara lati wara. Bi abajade, o jẹ 20% whey ati 80% casein.
Awọn ẹya ara ẹrọ:
- o jẹ adalu amuaradagba whey-casein ti a ko le pin si ara;
- ni iwọn apapọ ti assimilation;
- ni awọn ajẹsara-ajẹsara, alpha-lactulbin, polypeptides, ati bẹbẹ lọ.
Ilana igbasilẹ
Niwọn igba ti o ni awọn whey mejeeji ati awọn ọlọjẹ casein, a le mu amuaradagba wara boya lẹhin awọn adaṣe tabi ni alẹ, da lori abajade ti o fẹ.
Amọradagba Soy
Amọda Soy jẹ amuaradagba ẹfọ kan ti a ṣe nipasẹ dehydrogenation ti awọn ewa.
Awọn ẹya ara ẹrọ:
- o yẹ fun lilo nipasẹ awọn onjẹwe ati awọn eniyan pẹlu ifarada apọju;
- ko dabi awọn ọlọjẹ ti orisun ẹranko, o ni lysine ati glutamine diẹ sii ninu;
- lowers awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ;
- ni oṣuwọn kekere ti gbigba nipasẹ ara.
Ilana igbasilẹ
Amọradagba Soy jẹ run laarin awọn ounjẹ, bii ṣaaju ati lẹhin ikẹkọ.
Africa Afirika Tuntun - stock.adobe.com
Ẹyin ẹyin
Ẹjẹ ẹyin ni a pe ni amuaradagba ala ati ti a ṣe lati awọn eniyan alawo funfun.
Awọn ẹya ara ẹrọ:
- ni oṣuwọn gbigba ti o ṣeeṣe ti o ga julọ nipasẹ ara;
- ti iṣe iṣe iṣe ti ẹkọ giga;
- jẹ amuaradagba ti o gbowolori julọ, nitorinaa o jẹ lalailopinpin ni fọọmu mimọ;
- akoonu amino acid giga;
- o dara fun awọn eniyan pẹlu ifarada lactose.
Ilana igbasilẹ
Gbigba ti amuaradagba ẹyin ni a gbe jade ṣaaju ikẹkọ, lẹhinna laarin wakati kan lẹhin rẹ, ati tun ni alẹ.
Amuaradagba eka
Amuaradagba eka jẹ idapọpọ ti awọn ọlọjẹ meji tabi diẹ sii ti o dagbasoke nipasẹ awọn onjẹja ati awọn onjẹja ere idaraya.
Awọn ẹya ara ẹrọ:
- akoonu ti o pọ julọ ti awọn ounjẹ ati amino acids;
- akoonu ti laiyara njẹ awọn ọlọjẹ;
- tun lo fun pipadanu iwuwo;
- mu ki ifarada pọ si.
Ilana igbasilẹ
A mu eka ti amuaradagba da lori ipin ogorun awọn ọlọjẹ oriṣiriṣi. O jẹ lilo pupọ julọ lẹhin adaṣe, laarin awọn ounjẹ, ati ni alẹ.
Ipa ti casein lori ere ọpọ
O dara lati lo casein nigbati o ba ni ọpọ eniyan, nitori o dinku awọn ilana catabolic nipasẹ diẹ sii ju 30 ogorun. Ṣugbọn o yẹ ki o mu ni apapo pẹlu awọn ọlọjẹ miiran. Nitorina lakoko ọjọ, a ni iṣeduro lati mu amuaradagba whey ni gbogbo wakati mẹta si mẹrin, ki o mu amuaradagba casein lẹhin ikẹkọ ati / tabi ṣaaju ibusun. Eyi yoo dinku awọn ipa ti cortisol lori awọ ara iṣan ati ṣe idiwọ fifọ okun.
Ọpọlọpọ eniyan ni aṣiṣe gbagbọ pe casein ko yẹ ki o mu yó lẹhin ikẹkọ nigba gbigba ibi. Ṣugbọn eyi jẹ ero eke, eyiti o ti kọ nipa iwadi oni-ọjọ. Ni awọn wakati diẹ akọkọ, ara ko nilo awọn ọlọjẹ, ṣugbọn awọn carbohydrates, ati awọn iṣan ara wọn bẹrẹ “kọ” lẹhin awọn wakati diẹ. Nitorina ilosoke ninu ibi iṣan ko dale lori oṣuwọn ti gbigba amuaradagba ninu ọran yii.
Uru zamuruev - stock.adobe.com
Awọn atunyẹwo
Awọn atunyẹwo ti gbigbemi amuaradagba casein jẹ rere rere. Awọn atunyẹwo odi ni o ni ibatan julọ si awọn aṣayan adun, bi diẹ ninu fẹran eso didun kan ati adun ipara nigba ti awọn miiran fẹ chocolate. Ṣugbọn ni akoko kanna, gbogbo eniyan jẹrisi agbara ti casein lati dinku ifẹkufẹ ati awọn ilana catabolic.
Awọn ibeere olokiki nipa casein
Lati ṣe nkan wa bi iwulo bi o ti ṣee ṣe, a ti yan awọn ibeere ti a beere nigbagbogbo nigbagbogbo nipa ọran ọlọjẹ ati gbiyanju lati pese awọn idahun ti o rọrun ṣugbọn ti o gbooro si wọn.
| Ibeere | Idahun |
| Bii o ṣe le mu amuaradagba casein ni deede? | O yẹ ki a mu oogun naa ni awọn akoko 3-4 nigba ọjọ kan (ni akoko kan ko ju 30 giramu) lọtọ si ounjẹ miiran, ati pe iwọn lilo to kẹhin yẹ ki o wa ni alẹ. |
| Ṣe awọn ihamọ eyikeyi wa fun gbigba casein? | Nikan pẹlu ifarada si gaari wara ati awọn arun ti ti oronro, ko yẹ ki o mu casein. Ko si awọn itọkasi miiran miiran. |
| Nigbawo ni akoko ti o dara julọ lati mu amuaradagba casein? | A le gba amuaradagba Casein ni igba pupọ jakejado ọjọ ati ni alẹ. |
| Njẹ amuaradagba casein yẹ fun pipadanu iwuwo fun awọn ọmọbirin? | Idahun si jẹ aigbagbọ - bẹẹni, nitori o dinku ebi. |
| Kini amuaradagba casein ti o dara julọ? | Ti o dara julọ, nitorinaa, ni a le ṣe akiyesi casein micellar, nitori akoko fun gbigba rẹ nipasẹ ara jẹ awọn wakati 12. |
| Njẹ o le mu casein dipo ounjẹ? | Daju. Pẹlupẹlu, o ṣe iṣeduro pipadanu iwuwo ni kutukutu. |
| Bii o ṣe le mu amuaradagba casein fun pipadanu iwuwo? | Lati le padanu iwuwo, o dara julọ casein ni irisi awọn amulumala ti o da lori wara tabi oje. |
Ni akojọpọ, a le sọ lailewu pe fun awọn eniyan ti n wa lati padanu iwuwo, o jẹ amuaradagba casein ti o jẹ aṣayan ti o dara julọ, nitori o jẹ ọja to ni ilera ati ailewu fun ara. Pẹlupẹlu, o le ṣee lo mejeeji lati dinku ifẹkufẹ ati lati ṣetọju ibi iṣan to wa tẹlẹ.
