Awọn koriko bulgur ti ko ni deede jẹ awọn irugbin alikama ti a fọ, ti gbẹ, ti wa ni jijẹ ati ti ko ni awọn ibon nlanla. O ni itọra ti o tutu ati igbadun diẹ ti a fiwe si awọn irugbin miiran.
Bulgur jẹ itẹlọrun ati ọja onjẹ. Kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ni ilera. Akopọ kemikali ti iru ounjẹ arọ kan ni ipa ti o ni anfani lori ara, imudarasi iṣẹ gbogbo awọn ara ati awọn ọna ṣiṣe. Awọn ọlọjẹ ni iye nla ti okun, eyiti o ṣe iranlọwọ lati wẹ awọn ifun lati majele ati majele.
Lilo deede ti bulgur saturates ara pẹlu awọn vitamin ati awọn microelements, mu ki agbara pọ si ati mu ilọsiwaju ṣiṣe. Bulgur porridge jẹ o dara fun ounjẹ idaraya ati ni agbara lakoko akoko ikẹkọ to lagbara.
Akoonu kalori ati akopọ ti bulgur
Bulgur jẹ ọja kalori giga kan. 100 g ti gbigbẹ gbigbẹ ni 342 kcal. Ninu fọọmu ti o pari, lẹhin sise ni omi laisi lilo awọn eroja miiran, bulgur ni 83 kcal fun 100 g ti ọja.
Akoonu kalori ti bulgur sise pẹlu bota jẹ 101.9 kcal fun 100 g ti ipin ti o pari.
Iye onjẹ ti adalu gbigbẹ:
- awọn ọlọjẹ - 12,29 g;
- awọn ọra - 1,33 g;
- awọn carbohydrates - 63.37 g;
- omi - 9 g;
- okun ijẹẹmu - 12,5 g
Iye onjẹ ti bulgur jinna:
- awọn ọlọjẹ - 3.1 g;
- awọn ọra - 0,2 g;
- awọn carbohydrates - 14,1 g.
Iwọn ti awọn ọlọjẹ, awọn ọlọ ati awọn carbohydrates ninu awọn irugbin jẹ 1: 0.1: 5.2, lẹsẹsẹ.
Ninu ilana ti itọju ooru, bulgur ko padanu awọn eroja to wulo. Ounjẹ ijẹẹmu nlo agbọn ti a se ninu omi laisi fifi epo kun.
© iprachenko - stock.adobe.com
Akopọ Vitamin
Bulgur ni awọn vitamin wọnyi:
| Vitamin | iye | Awọn anfani fun ara |
| Beta carotene | 0,005 mg | Synthesizes Vitamin A, ni ipa ẹda ara ẹni, n ṣe igbega isọdọtun ti ara, iwoye ti o dara, ṣe okunkun eto mimu. |
| Lutein | 220 mcg | Ṣe ilọsiwaju oju, dinku awọn ipele idaabobo awọ, ṣe idiwọ didi ẹjẹ. |
| Vitamin B1, tabi thiamine | 0.232 iwon miligiramu | Kopa ninu carbohydrate, ọra ati iṣelọpọ ti amuaradagba, ṣe igbadun igbadun aifọkanbalẹ, aabo awọn sẹẹli lati awọn ipa majele. |
| Vitamin B2, tabi riboflavin | 0.115 iwon miligiramu | Ṣe okunkun eto aifọkanbalẹ, ṣe alabapin ninu iṣelọpọ ati iṣelọpọ awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, ṣe aabo awọn membran mucous naa. |
| Vitamin B4, tabi choline | 28,1 iwon miligiramu | Ṣe okunkun eto aifọkanbalẹ, mu awọn majele kuro, mu awọn sẹẹli ẹdọ pada. |
| Vitamin B5, tabi pantothenic acid | 1,045 iwon miligiramu | Kopa ninu iṣelọpọ ti awọn ara, ni ifoyina ti awọn acids ọra ati awọn carbohydrates, n ṣe iṣeduro iṣelọpọ ti glucocorticoids, ṣe deede eto aifọkanbalẹ, mu ipo awọ dara. |
| Vitamin B6, tabi pyridoxine | 0.342 iwon miligiramu | Ṣe deede iṣelọpọ ti awọn acids nucleic, ṣe okunkun eto aifọkanbalẹ, dinku awọn iṣan ara, nse iṣelọpọ ti ẹjẹ pupa. |
| Vitamin B9, tabi folic acid | 27 mcg | Kopa ninu dida awọn sẹẹli, ninu idapọ amino acids ati awọn ensaemusi. |
| Vitamin E | 0,06 iwon miligiramu | O ṣe idiwọ iṣelọpọ ti awọn carcinogens ati yọ awọn majele kuro, aabo awọn sẹẹli lati ibajẹ. |
| Vitamin K, tabi phylloquinone | 1,9 μg | Ṣe deede didi ẹjẹ, ṣe iranlọwọ lati fa kalisiomu. |
| Vitamin PP, tabi acid nicotinic | 5.114 iwon miligiramu | Kopa ninu awọn ilana redox, ṣe deede awọn ipele idaabobo awọ, ṣe alabapin ninu iṣelọpọ ti awọn ọlọjẹ ati ọra. |
Lilo ọja naa gba ọ laaye lati kun aini aini awọn vitamin ninu ara ati mu ki eto mimu lagbara.
Makiro- ati microelements
Bulgur ti wa ni po lopolopo pẹlu macro ati microelements, eyiti o ṣe pataki fun awọn ilana pataki ti ara. 100 g ti ọja ni awọn macronutrients atẹle:
| Macronutrient | Opoiye, mg | Awọn anfani fun ara |
| Potasiomu (K) | 410 | Yọ awọn majele ati majele kuro, ṣe deede iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ. |
| Kalisiomu (Ca) | 35 | Ṣe okunkun awọn eegun ati eyin, ṣe atunṣe iṣesi ti eto aifọkanbalẹ, ṣe alabapin ninu didi ẹjẹ, mu ki awọn iṣan rirọ. |
| Iṣuu magnẹsia, (Mg) | 164 | Kopa ninu iṣelọpọ ti awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates, yọkuro idaabobo awọ, ṣe ilọsiwaju yomijade bile, ṣe iyọda awọn spasms. |
| Iṣuu Soda (Na) | 17 | Ṣe atunṣe awọn ilana ti inira ati isunki iṣan, o mu awọn ohun elo ẹjẹ lagbara, ṣetọju ipilẹ-acid ati iṣiro elektrolyti ninu ara. |
| Irawọ owurọ (P) | 300 | Kopa ninu dida awọn homonu, nṣakoso iṣelọpọ, mu ilọsiwaju ọpọlọ ṣiṣẹ. |
Wa awọn eroja ni 100 giramu ti bulgur:
| Wa kakiri ano | iye | Awọn anfani fun ara |
| Irin (Fe) | 2.46 iwon miligiramu | O jẹ apakan ti ẹjẹ pupa, ṣe alabapin ninu ilana ti hematopoiesis, ṣe deede eto aifọkanbalẹ, ṣe ilọsiwaju ohun orin iṣan, njagun rirẹ ati ailera ti ara. |
| Ede Manganese (Mn) | 3.048 iwon miligiramu | Ṣe deede iṣelọpọ, ṣe alabapin ninu awọn ilana eefun, dinku awọn ipele idaabobo awọ, ṣetọju idiwọn ọra. |
| Ejò (Cu) | 335 mgg | Awọn fọọmu awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, ṣe alabapin ninu isopọpọ kolaginni, o mu ipo awọ dara, o ṣe iranlọwọ lati fa irin mu ki o ṣe akopọ rẹ sinu ẹjẹ pupa. |
| Selenium (Se) | 2.3 μg | O ṣe okunkun eto mimu, fa fifalẹ ilana ti ogbologbo, ṣe idiwọ idagbasoke awọn èèmọ akàn, ati pe o ni ipa ẹda ara ẹni. |
| Sinkii (Zn) | 1,93 iwon miligiramu | Ṣe igbega iṣelọpọ insulini, ṣe alabapin ninu ọra, amuaradagba ati iṣelọpọ ti Vitamin, ṣe okunkun eto mimu ati aabo ara lati awọn akoran. |
Awọn carbohydrates digestible (eyọkan- ati awọn disaccharides) - 0.41 g.
Acids ninu akopọ kemikali
Kemikali amino acid:
| Awọn amino acids pataki ati ti kii ṣe pataki | Opoiye, g |
| Arginine | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidine | 0,285 |
| Isoleucine | 0,455 |
| Leucine | 0,83 |
| Lysine | 0,339 |
| Methionine | 0,19 |
| Threonine | 0,354 |
| Igbiyanju | 0,19 |
| Phenylalanine | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Aspartic acid | 0,63 |
| Glycine | 0,495 |
| Glutamic acid | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tyrosine | 0,358 |
| Cysteine | 0,285 |
Awọn Acid Fatty Saturated:
- caprylic - 0.013g;
- myristic - 0,001 g;
- palmitic - 0 203 g;
- stearic - 0,011 g.
Awọn acids fatty Monounsaturated:
- ọpẹ - 0.007 g;
- omega-9 - 0.166g.
Awọn acids fatty polyunsaturated:
- Omega-3 - 0,23 g;
- Omega-6 - 0,518 g.
Rance Forance - stock.adobe.com
Awọn ohun-ini iwulo ti bulgur
Lilo eleto ti bulgur yoo mu ilera lagbara, ajesara ati mu hihan dara.
Ọja naa ni awọn agbara ti imukuro ti ara - o ṣe deede iṣẹ-ṣiṣe ti eto aifọkanbalẹ. Awọn eka ti awọn vitamin B ati manganese ninu alabamu ni ija ija aibanujẹ, ṣe iranlọwọ lati mu wahala ẹdun kuro, ṣe deede oorun ati fọwọsi ara pẹlu agbara.
Iye kalisiomu ti o wa ninu awọn irugbin ni wiwa awọn iwulo ara fun macronutrient yii. Eniyan ti ko ni ifarada lactose le rọpo bulgur fun awọn ọja ifunwara lati gba kalisiomu ti wọn nilo fun ilera.
Ẹya pataki julọ ti bulgur ni Vitamin K. O gba apakan ninu didi ẹjẹ ati ṣe iranlọwọ idiwọ ẹjẹ. Paati yii jẹ pataki fun awọn ipalara, bakanna lakoko ibajẹ ti arun ọgbẹ peptic.
Awọn ohun-ini anfani miiran:
- Okun ninu esororo npa ebi fun igba pipẹ, yọ awọn majele ati majele kuro. Nitorinaa, a lo bulgur fun pipadanu iwuwo.
- Potasiomu ati irin jẹ pataki fun ṣiṣe deede ti eto inu ọkan ati ẹjẹ. Oyẹfun n ṣe okunkun awọn ohun elo ẹjẹ, n mu iṣan ẹjẹ dara si ati ṣe deede titẹ ẹjẹ.
- Ọja naa ti fọwọsi fun lilo nipasẹ awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Bulgur din suga ẹjẹ silẹ o si ṣe iṣelọpọ iṣelọpọ hisulini.
- Awọn irugbin ti wa ni tito nkan lẹsẹsẹ daradara ati ṣe deede iṣẹ ti apa ikun ati inu. O munadoko fun àìrígbẹyà.
- Bulgur ni ipa lori eto mimu, ṣe iranlọwọ lati ja awọn akoran ati awọn ọlọjẹ, o si ni awọn ohun-ini antibacterial.
- Oyẹfun n ṣe okunkun awọn iṣan ati iyi isunki wọn, nitorinaa o ni iṣeduro lati ṣafikun rẹ ninu ounjẹ ti ounjẹ ere idaraya.
- Bulgur sise sise bi oluranlowo prophylactic lodi si akàn ati idilọwọ idagbasoke awọn èèmọ akàn.
Kúruru ni o mu ki iṣan ara lagbara ati idilọwọ awọn eegun ti n ṣubu.
Awọn anfani ti irugbin fun pipadanu iwuwo
Eniyan ti o fẹ lati padanu iwuwo yẹ ki o ṣafikun agbọn bulgur iyọ iyọ-kekere si ounjẹ wọn. Awọn alikama alikama ni awọn kabohayidireeti ti o nira ti o satura ara fun igba pipẹ.
Porridge jẹ rọọrun lati jẹun ati ilọsiwaju tito nkan lẹsẹsẹ, nini ipa ti o ni anfani lori iṣẹ ti apa ikun ati inu. Akoonu okun giga n ṣe iranlọwọ lati wẹ awọn ifun lati majele jẹ ati pe o jẹ idena to munadoko ti àìrígbẹyà. Awọn ọlọjẹ ni ipa lori iṣelọpọ ati ni awọn ohun-ini sisun-ọra, eyiti o ṣe pataki nigba pipadanu iwuwo. Lilo deede ti porridge ṣe iranlọwọ lati ṣe deede awọn ipele suga ẹjẹ.
Awọn n ṣe awopọ Bulgur ṣe pataki ninu ounjẹ ati lakoko awọn ọjọ aawẹ.
Fern Roman Fernati - iṣura.adobe.com
Awọn anfani fun ara obinrin
Bulgur ni iye pupọ ti folic acid, eyiti o ṣe pataki fun ara obinrin. Ifojusi ti Vitamin ni 100 g ti awọn irugbin jẹ dogba si oṣuwọn ojoojumọ. Lilo deede ti porridge yoo rọpo awọn vitamin sintetiki ninu awọn tabulẹti. B9 jẹ pataki pataki fun awọn aboyun, o ṣe alabapin si idagbasoke kikun ti ọmọ inu oyun ati ni ipa ipa ipa gbogbogbo lori ara ti iya ti n reti.
Bulgur ni a lo ninu imọ-ara ile, ọpọlọpọ awọn iboju iparada ati awọn fifọ ni a pese lati ọdọ rẹ, eyiti o wẹ awọ mọ lati awọn aimọ ati awọn patikulu keratinized. Lilo nigbagbogbo ti awọn irugbin yoo yọ kuro ninu awọn wrinkles ti o dara, mu awọ naa dara. Anti-cellulite scrub ti o munadoko bulgur.
Bulgur yoo ni ipa lori irisi obinrin kii ṣe lati ita nikan, ṣugbọn lati inu. Lilo ti porridge ṣe okunkun igbekalẹ irun ori, ṣe ilọsiwaju silkiness rẹ ati igbega idagbasoke iyara. Ọja naa fa fifalẹ ilana ti ogbologbo ati gba ọ laaye lati ṣetọju ọdọ.
Awọn anfani fun awọn ọkunrin
Awọn anfani ti bulgur fun awọn ọkunrin jẹ ọlọrọ ọlọrọ ati nkan ti o wa ni erupe ile ti eso. A gba ọ niyanju lati jẹ awọn irugbin nigba awọn akoko ti iṣẹ ṣiṣe ti o lagbara ati lakoko ikẹkọ ti o lagbara. Eyi yoo ṣe iyọkuro isonu ti agbara ati fọwọsi ara pẹlu agbara pataki fun igbesi aye ṣiṣe.
Iyẹfun yoo mu awọn egungun ati iṣan lagbara, ṣe idiwọ idagbasoke awọn ilana ibajẹ. Ati akoonu giga ti awọn vitamin B yoo mu ipo ti eto aifọkanbalẹ dara si, ṣe deede awọn ilana oorun ati iṣẹ ọpọlọ.
Awọn ọlọjẹ ni ipa ti o dara lori eto ajẹsara, ṣiṣe ni itara si awọn ọlọjẹ ati awọn akoran. Awọn ohun-ini anfani ti bulgur yoo gba awọn ọkunrin laaye lati mu ara wa lagbara ni ilera ti ara ati mu alekun pọ si.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Contraindications ati ipalara
Bulgur le ṣe ipalara ilera fun awọn eniyan pẹlu ifarada gluten ati awọn nkan ti ara korira si awọn irugbin. Bibẹẹkọ, o jẹ ọja ailewu ti o ba jẹ ni iwọntunwọnsi.
Awọn obinrin ti o loyun, ati awọn eniyan ti o jiya lati inu ikun ati ọgbẹ inu, nilo lati dinku gbigbe ti porridge si ẹẹkan ni ọsẹ kan.
Fun awọn ti ko ti gbiyanju awọn ounjẹ bulgur, a ṣeduro pe ki o ṣọra ki o ṣe akiyesi ifesi ara. Alabo le fa ibanujẹ inu ati iṣan.
Abajade
Awọn anfani ti bulgur ṣe pataki ju awọn contraindications ti o ṣee ṣe. O yẹ ki o wa ni pato ninu ounjẹ ti ounjẹ ti ilera lati ṣe ilọsiwaju ilera, saturate ara pẹlu awọn vitamin ati awọn eroja ti o wulo, ṣe iwuwo iwuwo ati mu ipo ajẹsara sii.
