Awọn ohun-ini imularada ti oats ti mọ lati ibẹrẹ awọn ọjọ oogun. Hippocrates ṣe iṣeduro mimu oat omitooro fun ilọsiwaju ilera gbogbogbo. Otitọ, eniyan ti ode oni jẹ deede si jijẹ kii ṣe awọn irugbin odidi, ṣugbọn oatmeal. Wọn ti mura silẹ pupọ yarayara ati ni akoko kanna jẹ apakan ti ọpọlọpọ awọn awopọ olokiki. Ninu nkan yii, a yoo sọ fun ọ awọn anfani ti oatmeal mu wa si ara. Jẹ ki a tun ṣe itupalẹ ẹniti o yẹ ki o tọju pẹlu iṣọra tabi paapaa yọ kuro lati inu akojọ aṣayan.
Awọn oriṣi, akopọ, itọka glycemic, akoonu kalori ti oatmeal
Awọn flakes Oat jẹ awọn ẹja oat ti o ti kọja nipasẹ awọn ipo pupọ ti ṣiṣe ile-iṣẹ: ṣiṣe afọmọ, lilọ, wiwu. Ni irisi wọn jọ awọn ewe kekere ti awọn titobi oriṣiriṣi, dan tabi ti a ti rọ.
Awọn iru
Ti o da lori iwọn ti processing, awọn oriṣi akọkọ ti oatmeal jẹ iyatọ:
- Hercules... Dan flakes nla ti fifẹ ọkà, steamed. Akoko sise jẹ iṣẹju 18-20.
- Petal (rọ)... Flakes ti wa ni tinrin, ti yiyi pẹlu awọn rollers pataki lati gba aaye ti a ti pa. Ṣiṣe yii dinku akoko sise si awọn iṣẹju 10. Wọn tun faramọ itọju ategun.
- Awọn Flakes lẹsẹkẹsẹ... Ni kikun sanded, steamed, itemole, tinrin nipasẹ yiyi ṣọra. Ko si sise sise. O tun pe ni oatmeal lẹsẹkẹsẹ tabi porridge lẹsẹkẹsẹ lati awọn baagi.
- Afikun... Iru "Afikun" ti pin si awọn ẹka mẹta: awọn flakes ti o tobi julọ (diẹ sii ju "Hercules"), lati awọn irugbin odidi, ṣiṣe ni ọna ti o kere ju laisi ifihan ooru, idaduro awọn ohun-ini ti ọkà, ni iye to pọ julọ ti okun; ge awọn flakes irugbin, ti o kere ju akọkọ lọ; ti a ṣe lati awọn irugbin kekere, yara yara silẹ, dara julọ fun ifunni awọn ọmọde.
Nigbakan awọn oriṣi oatmeal pẹlu awọn ounjẹ bii muesli ati granola. Biotilẹjẹpe iwọnyi jẹ, dipo, awọn ounjẹ oatmeal tẹlẹ. Wọn ni oyin, eso, eso gbigbẹ, ati nigba miiran suga. A tun yan Granola ati igbagbogbo pẹlu pẹlu awọn flakes iru-arọ miiran.
Tiwqn ati akoonu ti BZHU
Gẹgẹbi iwe itọkasi ti akẹkọ ẹkọ ti Ile-ẹkọ giga ti Ile-ẹkọ giga ti Russia ti Awọn Imọ Ẹjẹ V.A. Tutelyan "Awọn tabili ti akopọ kemikali ati akoonu kalori ti awọn ọja onjẹ Russia" akopọ ti oatmeal pẹlu:
Makiro ati microelements | Awọn Vitamin (ọra ati omi tiotuka) | Awọn amino acids |
| Potasiomu Irawọ owurọ Kalisiomu Iodine Irin Efin Ede Manganese | ATI Ẹgbẹ B (1,2,4,5,6,9) E PP H | Valine Igbiyanju |
Ni 100 gr. oatmeal ni awọn 12 gr. okere, 8 gr. ọra, 67 gr. awọn carbohydrates ati 13 gr. okun. Iwọn agbara ti BZHU: 13% / 17% / 75%.
Atọka Glycemic
Atọka glycemic ati akoonu kalori ti oatmeal da lori ọna sise:
- awọn flakes gbigbẹ - 305 kcal, GI - awọn ẹya 50;
- jinna ninu omi - 88 kcal, GI - awọn ẹya 40;
- jinna ni wara - 102 kcal, GI - awọn ẹya 60.
A fun data ni 100 g. ọja.
Nibi o le ṣe igbasilẹ tabili ti itọka glycemic ati akoonu kalori ti awọn irugbin pupọ. Arabinrin naa yoo ran ọ lọwọ pẹlu eto ounjẹ rẹ ati awọn yiyan ounjẹ ninu ile itaja.
Nigbati o ba yan ọja ninu ile itaja kan, fiyesi si:
- awọ (funfun ọra-wara pẹlu awọ alagara) ati iduroṣinṣin ti awọn flakes;
- wiwọ ati ohun elo apoti - oatmeal ti wa ni apo apo ṣiṣu fun awọn oṣu 4-6 to gun ju ninu apoti paali kan;
- ọjọ ipari: kika naa ko lọ lati ọjọ ti apoti, ṣugbọn lati ọjọ iṣelọpọ.
Nigbati o ba fipamọ fun igba pipẹ, awọn flakes nigbagbogbo gba itọwo kikorò, nitorinaa o yẹ ki o ko iṣura lori oatmeal.
Awọn ohun elo ti o wulo ti oatmeal
Oatmeal jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn polysaccharides, tabi eyiti a pe ni awọn “carbohydrates” ti o lọra. Awọn iru nkan bẹẹ ran eniyan lọwọ lati fi agbara pamọ fun igba pipẹ lẹhin jijẹ, ṣetọju ipilẹ ẹdun, ati mu iṣesi dara si. Lilo deede ti awọn flakes ṣe idiwọ iṣelọpọ ti awọn ami ami idaabobo, ṣe ilọsiwaju iṣẹ ọkan, ati diduro iwuwo. Wọn ni ipa ti o ni anfani julọ lori iṣẹ ọpọlọ, ikun ati irisi.
Ipa lori apa ikun ati inu
Okun ounjẹ Oatmeal, ni pataki ti aitasera olomi, ṣe apamọ ikun, ṣiṣẹda agbegbe aabo ati dinku iyọsi apọju. Nitorinaa, a ṣe iṣeduro ni pataki nipasẹ awọn onibajẹ nipa ikun ati ọgbẹ lati le ṣe iyọda irora laisi oogun.
Oatmeal yọ awọn majele ati majele kuro, ṣe deede iṣelọpọ, iṣẹ gbogbo awọn ara ti apa ijẹ. Nitori okun giga rẹ ati akoonu okun ti ko nira, awọn flakes naa n ṣiṣẹ bi fifọ pẹlẹpẹlẹ fun awọn ifun. Bi abajade, awọn odi ti wa ni ti mọtoto, ti alaye ti wa ni ilọsiwaju, peristalsis ti wa ni diduro.
"Ounjẹ" fun ọpọlọ
Eyi ni ohun ti ọpọlọpọ awọn onjẹjajẹ tọsi pe oatmeal. Flakes ọlọrọ ni awọn vitamin B ni ipa ti o dara lori iṣẹ ọpọlọ. Pyridoxine (B6) ṣe iranlọwọ fun awọn sẹẹli ọpọlọ lati fa amino acids ati awọn ounjẹ. Pantothenic acid (B5) ṣe ilọsiwaju iṣẹ iṣaro. Choline (B4) ṣe aabo awọ awọ sẹẹli ọrọ grẹy. Ni afikun, iodine ti o wa ninu iru ounjẹ ounjẹ mu alekun pọ si, lakoko ti irin ati sinkii ṣe deede iṣẹ iṣaro.
Ẹwa ti awọ ati irun ori
Ipa imularada ti oatmeal lori awọ ara jẹ pupọ. Wọn fa fifalẹ ilana ti ogbo ati iṣeto ti awọn wrinkles, ṣetọju iwontunwonsi omi, ṣe iranlọwọ igbona, ati tọju awọn gbongbo irun ori.
Ni ile, awọn flakes ni a tun lo fun sise:
- awọn iboju iparada (fun awọ ti oju ati ori);
- awọn fifọ;
- tumo si fun fifọ;
- ohun elo;
- adayeba lulú.
Kosimetik Oatmeal wapọ. Wọn baamu fun gbogbo awọn awọ ara, ati ipa ti iṣe wọn han lẹsẹkẹsẹ.
Njẹ oatmeal le ṣe ipalara fun ara?
Pẹlu gbogbo awọn anfani ti o han, oatmeal le jẹ ipalara ni awọn igba miiran. Eyi ni akọkọ awọn oatmeal lẹsẹkẹsẹ. Ṣiṣẹ ile-iṣẹ pupọ-ipele ti ọkà si ipin ti iṣẹju-iṣẹju porridge n fa awọn flakes ti awọn ohun-ini imunilarada ti oats jẹ. Ti run okun isokuso lati din akoko sise. Atọka glycemic pọ si pataki.
Lilo deede ti oatmeal ti a pe ni “ese” nyorisi ere iwuwo. Iṣoro kanna n duro de awọn eniyan ti o ṣe itọ oatmeal pẹlu awọn ipin nla ti bota, suga, wara. Ni ọran yii, paapaa “Hercules” ti o wulo julọ yoo fa awọn iṣoro ni sisẹ ti awọn ara ati awọn eto ara.
Pataki! Lati yago fun osteoporosis, awọn eniyan agbalagba yẹ ki o dinku gbigbe ti oatmeal si awọn akoko 2-3 ni ọsẹ kan.
Ipa ti oatmeal tun ni asopọ pẹlu niwaju phytic acid ninu akopọ wọn. Phytin wa ninu awọn irugbin, awọn ẹfọ, awọn eso ati pe o ni awọn ohun-ini imukuro to lagbara. Apọju ti o ni ẹtan le fa kalisiomu lati awọn egungun ati idilọwọ gbigba ti awọn ohun alumọni anfani lati awọn flakes funrarawọn. Ṣugbọn maṣe bẹru: lati le gba osteoporosis lati oatmeal, eniyan ti o ni ilera nilo lati jẹ iye nla ti eso aladuro.
Nibi o le ṣe igbasilẹ tabili ti akoonu phytic acid ni awọn ọja pupọ.
Nuances ti lilo
Akoonu kalori ti oatmeal kii ṣe kere julọ, nitorinaa o dara lati jẹ ki wọn jẹ ipilẹ ti ounjẹ owurọ rẹ. Oyẹ ti a se ninu omi ni apapo pẹlu awọn eso tabi awọn eso alara ni ilera fun ara.
Oatmeal lakoko oyun
Oatmeal wa ninu atokọ ti awọn ounjẹ paapaa ti a ṣe iṣeduro fun awọn aboyun. Awọn flakes ni iye nla ti awọn eroja ti o wa kakiri ati awọn vitamin, eyiti o ṣe pataki lakoko akoko oyun.
Jẹ ki a ṣe afihan awọn bọtini.
- Folic acid: ṣe idiwọ idagbasoke awọn abawọn ibimọ ninu ọmọ inu oyun naa.
- Iron: ṣe idiwọ ẹjẹ ni awọn aboyun ati iyọkuro atẹgun ti ọmọ inu oyun.
- Vitamin B6: dinku aapọn, o ja majele.
- Niacin, thiamine, riboflavin: ni ipa rere lori irisi (paapaa ni ipo awọ, eekanna, irun).
- Okun: ṣe idaniloju ilana deede ti tito nkan lẹsẹsẹ, yanju iṣoro ti àìrígbẹyà laisi lilo awọn oogun.
Oatmeal le jẹ ipalara ti iya ti o reti yoo lo wọn ni apọju. Stick si alawansi ojoojumọ - ko ju 300 giramu lọ. pari ọja.
Nigba lactation
Lẹhin ibimọ, ara ti obinrin ntọjú kan ti di alailagbara ati nilo imularada yiyara. Oatmeal yoo wa si igbala lẹẹkansi: wọn yoo pese agbara, ṣe alabapin si iwosan awọn ọgbẹ ibimọ. Sibẹsibẹ, eyikeyi ọja tuntun fun iya ọdọ yẹ ki o ṣafihan si ounjẹ naa ni iṣọra. O tọ lati bẹrẹ pẹlu porridge "Hercules" tabi "Afikun Bẹẹkọ 1", jinna ninu omi.
Mama jẹ ipin kekere kan (awọn ṣibi diẹ) ati wo iṣesi ọmọ naa. Ti ko ba si colic, otita ọmọ ko ti yipada, awọn eegun ko ti han, ni ọfẹ lati ṣafikun oatmeal si akojọ aṣayan ni igbagbogbo. Ti awọn iṣoro ba tun dide, o le tun gbiyanju oatmeal lẹẹkan lẹhin oṣu kan.
Oṣuwọn ti a ṣe iṣeduro jẹ 200-250 gr. porridge tí a ṣe tán. Iru ipin bẹẹ kii yoo ṣe apọju awọn ifun ti awọn isunku ati pe kii yoo fa iṣelọpọ gaasi pọ si. Awọn oniwosan ọmọ wẹwẹ ni imọran pẹlu awọn flakes wara ninu ounjẹ nigba ti ọmọ naa ti jẹ oṣu mẹta tẹlẹ.
Nigbati pipadanu iwuwo
Awọn abuda ti ijẹẹmu ti oatmeal jẹ ki o jẹ ọja to wapọ fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a mọ daradara, pẹlu iwọn apọju. Nipasẹ pẹlu esororo inu omi laisi epo, iyọ, suga ninu atokọ, iwọ yoo dinku akoonu kalori ti ounjẹ, ni iyara iṣelọpọ ti amuaradagba, mu iwọn iṣan pọ si, ati dinku iye ti isan adipose ti o pọ julọ.
Oatmeal le jẹ ipilẹ ti ounjẹ ẹyọkan. Fun awọn ọjọ 5, eniyan jẹ oatmeal nikan: 250 giramu kọọkan. 4-5 igba ọjọ kan. Iwuwo maa n dinku nipasẹ 4-6 kg. Otitọ, ọna yii ko yẹ fun gbogbo eniyan, ati pe ko le pe ni ailewu pipe. O wulo diẹ sii lati ṣeto fun ararẹ ni awọn akoko 1-2 ni ọsẹ kan fifajọ awọn ọjọ "oatmeal" lori awọn flakes.
Oatmeal ninu akojọ awọn ọmọde
Ifarabalẹ akọkọ pẹlu esorogi oatmeal bẹrẹ pẹlu iṣafihan awọn ounjẹ ifikun ni awọn ọmọ ikoko. Fun awọn ọmọ ikoko ti o jẹ igo - ni ọjọ-ori ti awọn oṣu 6-7, awọn ọmọ ti o jẹun nipa ti ara - ni awọn oṣu 8-9. Aṣayan ti o dara julọ ni lati pọn awọn flakes sinu iyẹfun ati sise pẹlu omi tabi agbekalẹ. Lẹhin ọdun kan, a ti se eso alaro lati oatmeal laisi lilọ ninu wara (ti ko ba si nkan ti ara korira). Iwọn ti eso aladuro da lori awọn ohun itọwo ọmọde.
Ninu akojọ aṣayan awọn ọmọde, oatmeal ni a lo ninu awọn bimo, casseroles, pastries, jelly, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Sibẹsibẹ, aṣayan ilera julọ fun awọn ọmọde ti gbogbo awọn ọjọ ori jẹ oatmeal gbona fun ounjẹ aarọ. Abajade yii ni a gba nipasẹ awọn onjẹja ara ilu Amẹrika lati Ile-ẹkọ giga Cardiff (UK).
Gẹgẹbi iwadi naa, awọn ọmọ ile-iwe ti o wa ni ọdun 9 si 11 ti o jẹ ounjẹ aarọ nigbagbogbo ṣe dara julọ ni ile-iwe ju awọn ẹlẹgbẹ ti o kọju si ounjẹ owurọ wọn. Sibẹsibẹ, awọn ti ko jẹ awọn irugbin ti ounjẹ aarọ, awọn eerun igi tabi awọn ounjẹ ipanu, ṣugbọn jẹ esororo ti oatmeal wọn, fihan awọn ilọsiwaju pataki ninu awọn agbara ọpọlọ fun awọn oṣu 18.
Ta ni oatmeal tako fun?
Atako akọkọ fun jijẹ ounjẹ jẹ aleji ounjẹ. Sibẹsibẹ, ifarada si oatmeal ko wulo ni awọn eniyan. Otitọ, idi lati fi oatmeal silẹ patapata le jẹ ẹya-ara ti o ṣọwọn ti a pe ni arun celiac.
Arun naa jẹ ifarada si giluteni, amuaradagba Ewebe ti alikama ati iru awọn irugbin (rye, barle). Ko si giluteni ninu oats, ati pe avenin analog rẹ fa ifesi odi ni awọn alaisan celiac nikan ni 1% awọn iṣẹlẹ. O dabi ẹni pe oatmeal ninu ọran yii jẹ ailewu ni aabo. Ṣugbọn eyi kii ṣe ọran naa.
O ṣẹlẹ pe a gba ikore oats ni awọn aaye nibiti a ti dagba alikama tẹlẹ, ati pe a ṣe awọn flakes lori ẹrọ nibiti a ti ṣe alikama tabi awọn irugbin rye. Nitorinaa, iye diẹ ti giluteni nikan ni a rii ni oatmeal. Ti olupese ba ṣe onigbọwọ pe ogbin ati ṣiṣe ti awọn flakes oat ni a gbe jade laisi “ibasọrọ” pẹlu alikama, lẹhinna a samisi awọn ọja naa “alaini-gluten”.
Yago fun oatmeal lẹsẹkẹsẹ jẹ, akọkọ gbogbo, fun awọn eniyan ti a ni ayẹwo pẹlu àtọgbẹ (awọn oriṣi 1 ati 2). Ọja naa, laisi iwulo okun isokuso, ti ni ilọsiwaju ninu ara ati gba yiyara. Abajade jẹ ilosoke didasilẹ ninu awọn ipele glucose ẹjẹ.
Akiyesi! Awọn Flakes bi “Hercules” ati awọn miiran, ti ni ilọsiwaju ni ọna mimu ati nilo sise igba pipẹ, ni ilodi si, wulo julọ fun awọn onibajẹ. Nitori akoonu okun giga wọn, wọn jẹ ki awọn ipele suga duro. Pẹlupẹlu, inulin, eyiti o jẹ apakan ti oatmeal, ṣe iranlọwọ fun awọn alaisan ti o gbẹkẹle insulin lati dinku iwọn lilo ojoojumọ ti oogun naa.
Awọn dokita tun gba awọn alaisan ni imọran pẹlu gout lati yọ oatmeal kuro ninu akojọ aṣayan. Awọn purin ninu awọn irugbin fun awọn eniyan ilera ni a nilo fun gbigba awọn vitamin ati awọn ilana ti iṣelọpọ. Wọn ṣe ipalara fun ara awọn alaisan, igbega ikojọpọ uric acid ninu awọn isẹpo ati fa ibajẹ ti arthritis gouty.
Ipari
Oatmeal jẹ iwulo ati paapaa ọja onjẹ iwosan. Ipa anfani wọn lori ara jẹ ọpọlọpọ awọn igba ti o tobi ju ipalara ti o lagbara lati agbara lọ. Satelaiti ounjẹ aarọ ti ko ṣee gbe ni yoo ṣe atilẹyin ilera, mu iṣesi dara si, pese ilera ti o dara julọ ati oye ti ọkan ni eyikeyi ọjọ-ori.
