A le sọ Squid lailewu si awọn ọja ti ijẹẹmu - wọn ni ọpọlọpọ amuaradagba ati pe o kere julọ ti awọn ọra pẹlu awọn carbohydrates. Ẹja eja jẹ nla fun awọn elere idaraya ti n wa lati kọ iṣan. Ninu nkan naa a yoo sọrọ nipa akopọ ati akoonu kalori ti ọja, ati awọn anfani ilera ti squid, eyiti diẹ eniyan mọ nipa rẹ.
Awọn abuda, akopọ ati akoonu kalori
Eran Squid jẹ ohun iyebiye nitori iye agbara kekere rẹ, bakanna pẹlu akopọ kemikali rẹ (botilẹjẹpe kii ṣe ọlọrọ pupọ, ṣugbọn iwọntunwọnsi). Akoonu kalori ti ẹja okun taara da lori ọna ti igbaradi rẹ: jijẹ, sise, mimu, sisun. Nitorinaa, akoonu kalori ti squid aise fun 100 g jẹ 91 kcal, ṣugbọn da lori sise, nọmba awọn kalori yipada bi atẹle:
- sise squid - 99,5 kcal;
- ti ibeere - 106.5 kcal;
- akolo - 104,9 kcal;
- sisun ni pan ninu epo - 175,6 kcal;
- stewed ninu oje tirẹ - 174,8 kcal;
- mu - 241,3 kcal;
- squid ti o gbẹ jẹ kalori ti o ga julọ julọ, ni 285.7 kcal fun 100 g iṣẹ.
Iye ounjẹ ati ijẹẹmu kemikali kii ṣe oniruru pupọ ati sanlalu fun idi ti squid jẹ 80% omi. Iwọn ti awọn ọlọjẹ, awọn ọlọ ati awọn carbohydrates jẹ 18 / 2.1 / 2, lẹsẹsẹ. O jẹ nitori akoonu amuaradagba giga rẹ ti squid wa ni ipo idari laarin awọn ọja ti o jẹun ati pe o yẹ fun ounjẹ ti awọn elere idaraya ati awọn eniyan ti o faramọ awọn ilana ti ounjẹ ilera.
Pelu akoonu olomi giga, ọja naa jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin bi B4, C ati B3. Awọn oye kekere diẹ ni squid ni awọn vitamin A, E ati B12 ninu. Awọn eka ti awọn eroja wọnyi ti sọ awọn ohun-ini ẹda ara ẹni, nitori eyiti ilana ti ogbologbo ninu ara fa fifalẹ ati isọdọtun sẹẹli wa ni iyara.
Ni afikun, eran ẹja ni ọpọlọpọ awọn macro- ati awọn microelements, gẹgẹbi:
- irawọ owurọ;
- iṣuu soda;
- potasiomu;
- iṣuu magnẹsia;
- bàbà;
- irin;
- selenium;
- sinkii;
- ede Manganese.
Apọpọ kemikali jẹ afikun pẹlu amino acids pataki fun ara eniyan (ti ko ṣe pataki ati ti ko ṣee ṣe), eyiti o ṣe pataki julọ ninu ilana sisọnu iwuwo tabi lakoko ipa ti ara. Ṣeun si taurine ti o wa ninu squid, ipele ti idaabobo awọ inu ẹjẹ ti dinku.
Ẹya iyasọtọ miiran jẹ akoonu ti iye nla ti amuaradagba ẹranko. Gẹgẹbi itọka yii, squid ko kere si eran malu tabi eja.
© bodiaphoto - stock.adobe.com
Sibẹsibẹ, lati jẹ ki eran squid dun ati idaduro awọn ohun-ini anfani rẹ lakoko ilana sise, o nilo lati mọ bi o ṣe le se daradara. Sise rẹ ninu omi gbona fun iṣẹju 3 tabi 4, ṣugbọn ko si mọ, bibẹkọ ti ọja yoo di roba. Pẹlupẹlu, o le ṣe ounjẹ bi odidi kan pẹlu awọn aṣọ-agọ, ṣugbọn lẹhin gige ori ati fifin iho lati inu.
Nigbati a ba jinna daradara, squid ti a da silẹ yoo ni idaduro awọn ohun-ini anfani rẹ ni kikun.
Awọn ohun elo ti o wulo fun squid
Awọn anfani ti squid ni a tọju lakoko ilana sise, sisun ni pan-igi ti ko ni epo, tabi jija ninu oje tirẹ. Squid sisun ni pẹpẹ deede nipa lilo epo fi iye ti o kere julọ ti awọn eroja silẹ.
Pẹlu lilo deede, awọn ẹja okun ni ipa to wapọ lori ara:
- Iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ ẹjẹ jẹ deede.
- Elasticity ti awọn ohun elo ẹjẹ npọ si, bi abajade eyiti iṣan ẹjẹ ṣe dara si ati eewu awọn didi ẹjẹ dinku.
- Epo squid sise se deede awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ.
- Iodine, eyiti o wa ninu akopọ ti ọja, ṣe bi oluranlowo prophylactic lodi si awọn arun tairodu, ati pe o tun wulo lakoko itọju rẹ.
- Omi ti o pọ julọ fi ara silẹ ati pe iṣelọpọ omi-iyọ ti pada.
- Ṣeun si awọn ohun-ini ẹda ara rẹ, awọn majele, awọn iyọ ipalara ati awọn irin wuwo ni a yọ kuro lati ara.
- Iṣẹ ti ounjẹ ounjẹ jẹ deede.
- Iṣẹ ẹdọ ni ilọsiwaju nitori awọn acids polyunsaturated ti o wa ninu akopọ.
- Ajẹsara naa ni okun sii.
- Ipele haemoglobin ninu ẹjẹ ga soke.
- Ara wa ni agbara laisi gbigbe kalori to pọ.
Ni afikun, ounjẹ eja jẹ o dara fun awọn agbalagba, bi o ṣe ni ipa rere lori ipo ti ara gbogbo ati mu iṣẹ ọpọlọ dara.
Squid jẹ ọja ti o gba ni kiakia nipasẹ ara, eyi ti o tumọ si pe o tun yara yara ara pẹlu amọradagba ati awọn paati to wulo. Fun idi eyi, a ṣe iṣeduro ounjẹ eja lati wa ninu ounjẹ ti awọn elere idaraya ọjọgbọn ati gbogbo eniyan ti o ṣe ere idaraya ni rọọrun tabi kopa ninu awọn iṣẹ ti o nilo ṣiṣe iṣe ti ara.
Akiyesi: awọn elere idaraya (laibikita boya o jẹ ọkunrin tabi obinrin) ti o ni ikẹkọ ikẹkọ agbara tabi wa lati kọ ibi iṣan lagbara le lo eran squid dipo awọn ọyan adie ti o wọpọ. Iye awọn ọlọjẹ jẹ kanna, ṣugbọn awọn squids yoo gba ni ọpọlọpọ igba yiyara.
Fun iṣẹ ṣiṣe ni kikun ti ara, o to lati jẹ lati 100 si 150 g ti eran squid fun ọjọ kan, rirọpo pẹlu ọkan ninu awọn ounjẹ onjẹ. Lakoko oyun, a gba ọ laaye lati jẹ ọja, ṣugbọn nikan ni ipo ti didara to dara ati ibamu pẹlu awọn ajohunše ipamọ. Iye ti a ṣe iṣeduro jẹ 300 g ti ọja ni ọsẹ kan.
© banosan - stock.adobe.com
Ipalara si ilera ati awọn itọkasi
Ipalara si ilera nigbati o ba njẹ squid ni igbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu iru abawọn ọja bi ikojọpọ ti awọn eroja ti o ni ipalara ninu ẹran lati omi okun: Makiuri ati arsenic. Aipe yii kii ṣe nikan ni squid, ṣugbọn tun ni gbogbo awọn ounjẹ eja ni apapọ. O jẹ fun idi eyi pe o yẹ ki o ko ọja naa jẹ ilokulo ki o jẹun ni igbagbogbo, ni afikun, o nilo lati ranti pe ni awọn igba miiran o ti ni itusilẹ patapata.
A ka squid ti o gbẹ si eyiti o lewu julọ fun ilera, eyiti o ti ni igbasilẹ bayi bi ipanu fun awọn ohun mimu ọti-lile. Ipalara naa wa ninu akoonu giga ti iyọ ati ọpọlọpọ awọn afikun adun gẹgẹbi awọn awọ, awọn adun, awọn ti n mu adun dagba, awọn olutọju ati awọn omiiran. Iwaju iru awọn paati kii ṣe gbogbo awọn ohun-ini anfani ti squid nikan patapata, ṣugbọn tun jẹ ki o jẹ ipalara si eyikeyi oni-iye. Awọn eniyan ti o faramọ ounjẹ to dara, awọn aboyun ati awọn obi ti o tọju awọn ọmọde si ounjẹ ẹja yẹ ki o yọ ekuro gbigbẹ kuro ni ounjẹ patapata.
O ṣe pataki lati mọ! Iye iyọ nla kii yoo ni idaduro omi inu ara nikan, ṣugbọn tun ni ipa aarun ẹdọ.
Awọn squids (ni eyikeyi fọọmu) ti ni idasilẹ patapata:
- eniyan ti n jiya ifura inira si ounjẹ eja tabi ti o ni itara si awọn ibesile ti ara korira (squid jẹ aleji to lagbara);
- awọn abiyamọ;
- awọn ọmọde labẹ ọdun 3, nitori squid ti wuwo pupọ fun ọja fun ikun ọmọ, fun idi eyi o ni iṣeduro lati bẹrẹ lilo ọja ko ṣaaju ju ọdọ ati ni awọn iwọn kekere;
- niwaju pancreatitis nla (iredodo ti oronro).
Nipa aaye ti o kẹhin, a le sọ pe idinamọ lori lilo ni nkan ṣe pẹlu niwaju awọn nkan ti o fa jade ni squid, eyiti o mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn sẹẹli pancreatic ṣe, eyi ti o mu ki ilana igbona dagba. O le pada si jijẹ squid nikan ni idariji ati pẹlu igbanilaaye ti dokita rẹ.
Maṣe gbagbe pe squid jẹ ounjẹ iparun. Nitorinaa, o tọ lati ni ifojusi pataki si ibi ipamọ ti awọn ounjẹ ẹja, nitori bibẹkọ ti okú squid, pẹlu awọn agọ agọ, yoo yipada si orisun ti awọn kokoro arun, atẹle nipa majele ti ounjẹ.
Bawo ni lati yan squid ti o tọ?
Lati yan squid ti o tọ ti kii yoo ṣe ipalara fun ilera rẹ ati pe kii yoo yorisi majele ti inu, tẹle awọn iṣeduro wọnyi:
- Ra nikan squid tutunini. Ti o ba ri awọn ami ti didi-didi, ni ọran kankan maṣe gba, nitori, ni afikun si isonu ti awọn ohun-ini to wulo, ọja ti padanu awọn abuda itọwo rẹ tẹlẹ: o ti ni itọwo kikorò ati ilana alaimuṣinṣin.
- Awọn oku ti ko ni tio tutunini ni a le mu nikan ti o ba mu squid lati aquarium pẹlu rẹ.
O le ṣe iyatọ eran squid ti o dara lati tun-tutunini nipasẹ awọn ẹya wọnyi:
- awọn okú ko yẹ ki o faramọ papọ;
- fiimu ti o bo squid jẹ awọ pupa, awọ alawọ tabi paapaa eleyi ti eleyi - eyi kii ṣe idẹruba, ṣugbọn ti awọ ba ti tan si ẹran naa, lẹhinna o yẹ ki o ko ra iru oku bẹ;
- eran yẹ ki o jẹ funfun ati rirọ, da duro apẹrẹ rẹ ki o ma ṣe rọra ni awọn fẹlẹfẹlẹ, ṣugbọn ti eran squid ba ni awọ ofeefee kan tabi eleyi ti eleyi, lẹhinna o ti ya tabi o bẹrẹ si ibajẹ.
Tun fiyesi si ihuwa ti oluta: ti o ba kọ lati ya nọmba ti a beere fun ti okú kuro ni ẹbun lapapọ, lẹhinna ọja naa ti tun di-tutunini.
Padanu iwuwo tabi nini iwuwo iṣan?
Ipa wo ni agbara ti eran squid yoo yorisi: pipadanu iwuwo tabi nini iwuwo iṣan? Squid jẹ ọja to wapọ ti o jẹ apẹrẹ fun awọn ilana mejeeji. Nitori akoonu amuaradagba giga rẹ, ounjẹ ẹja jẹ o dara fun awọn elere idaraya iwuwo bi orisun ti amino acids fun ile iṣan. Pẹlupẹlu, ọja naa ṣe iranlọwọ fun awọn obinrin daradara lakoko gbigbe.
Eniyan ti o fẹ lati padanu iwuwo yẹ ki o mọ pe ẹran eja ko ni saturate ara nikan pẹlu awọn ohun alumọni ti o wulo ati awọn vitamin, ṣugbọn tun yara iṣelọpọ agbara.
Nitori akoonu kalori kekere rẹ, a ṣe akiyesi squid ọja ti ijẹẹmu ti a maa n lo nigbagbogbo ni awọn ounjẹ dipo ounjẹ onjẹ akọkọ. Ẹja eja jẹ olokiki paapaa ni awọn ounjẹ ti ipilẹṣẹ tabi ni iru awọn agbegbe ti ounjẹ bi ounjẹ onjẹ aise. Eyi jẹ nitori otitọ pe lakoko ti o tẹle ounjẹ ti o muna, ara nigbagbogbo n jiya lati aipe awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ati ẹran onjẹ jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn mejeeji.
Fun ounjẹ onjẹ aise kan, squid jẹ oriṣa oriṣa gidi, nitori, laisi ọpọlọpọ awọn pupọ ti awọn ẹja okun, aṣoju yii le jẹ aise lailewu, laisi itọju ooru eyikeyi. O ti to lati marinate awọn ẹja inu omi ni osan osan tabi ọti kikan (apple tabi ọti-waini), lẹhin eyi o le jẹ lailewu laisi ipalara si ilera.
Do Addoro - stock.adobe.com
Abajade
Squid jẹ ọja oju omi alailẹgbẹ, eyiti o ni awọn ohun alumọni pataki, awọn vitamin ati amino acids pataki fun ara, lakoko ti awọn ilodiwọn kere. Ni afikun, awọn ẹja eja fẹran pẹlu akoonu kalori kekere rẹ ati ibaramu ni sise. Squid jẹ o dara fun ounjẹ ti awọn elere idaraya, ṣe iranlọwọ lati ṣe apẹrẹ awọn iṣan fun awọn ọkunrin, ati fun awọn obinrin - lati jere eeya tẹẹrẹ Ohun akọkọ kii ṣe lati ba ẹja ẹja jẹ ati lati ṣetọju alabapade rẹ nigbati rira.
