Awọn ọya jẹ eweko eweko ni idile legume ti o n di olokiki ati siwaju sii ni sise. Aṣa yii kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ni ilera, paapaa fun awọn ti o ṣe awọn ere idaraya ati faramọ igbesi aye ilera. Awọn eekan jẹ ounjẹ ti o tọ fun ounjẹ rẹ lati mu iye amuaradagba ti o nilo fun idagbasoke iṣan.
Laanu, ọpọlọpọ awọn eniyan ko ṣe akiyesi ọja yii, ṣugbọn asan! Lati inu nkan iwọ yoo kọ kini kini awọn lentil wulo fun, kini ipa rẹ ninu awọn ere idaraya ati ounjẹ ounjẹ. A kii yoo rekọja awọn ẹgbẹ ati awọn itọkasi lati lo, ati awọn ipo eyiti awọn eefun le jẹ ipalara.
Iye onjẹ, akoonu kalori ati akopọ kemikali
Ko si ọmọ ẹgbẹ miiran ti idile legume ti o le ṣogo bi akoonu amuaradagba giga bi awọn lentil. Ni afikun si awọn ọlọjẹ, aṣa alailẹgbẹ yii ni ninu awọn akopọ kemikali ti o ni awọn carbohydrates, awọn ọra, okun, iyọ iyọ ati awọn vitamin. Gbogbo awọn paati wọnyi wa ni iye ti o ni iwontunwonsi, nitorinaa ni iye ti ounjẹ to pọ julọ.
Ọpọlọpọ awọn oriṣi lentil lo wa:
- Brown jẹ oriṣiriṣi ti o wọpọ julọ. Ni ọpọlọpọ igbagbogbo, a nlo awọn lentil brown lati ṣe awọn bimo, bi awọn oka wọn ti jin daradara, ṣugbọn wọn tọju apẹrẹ wọn daradara. Orisirisi yii ni a ṣe iṣeduro lati fi sinu omi fun iṣẹju 20-30 ṣaaju sise.
- Alawọ ewe - ti a lo lati ṣeto awọn saladi ounjẹ ati awọn awopọ ẹgbẹ. Ko nilo rirọrun ṣaaju sise.
- Pupa jẹ orisirisi ti o ti wẹ, iyẹn ni pe, laisi ikarahun oke kan, o ṣe yara ju awọn oriṣiriṣi miiran lọ.
- Dudu (beluga) jẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti awọn lentil. Nigbati o ba jinna, o yi awọ rẹ pada si imọlẹ, ṣugbọn ni akoko kanna ko padanu apẹrẹ rẹ, eyiti o fun laaye laaye lati ṣee lo bi awo ẹgbẹ.
- Yellow - o dabi awọn Ewa. Orisirisi yii ni a ka si wapọ ati lilo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
Pupa dudu ni awọn ohun-ara ẹda ara ẹni ati yọ awọn nkan ti o ni ipalara kuro ninu ara.
Bi o ti le rii, ọpọlọpọ wa lati yan lati, ṣugbọn oriṣiriṣi kọọkan ni awọn abuda tirẹ ati iye ijẹẹmu. Ni isalẹ ni tabili ti o ṣapejuwe akopọ kemikali ati iye agbara ti oriṣiriṣi kọọkan, sise ati gbẹ.
| Kalori / Awọn eroja fun 100 g | Pupa (gbẹ) | Pupa (sise) | Alawọ ewe, ofeefee, brown (gbigbẹ) | Alawọ ewe, ofeefee, awọ alawọ (sise) | Dudu (gbẹ) | Dudu (sise) |
| Cellulose | 4,9 g | 1,9 g | 8,9 g | 3,8 g | 9,0 g | 5,5 g |
| Akoonu kalori | 318 kcal | 100 kcal | 297 kcal | 105 kcal | 324 kcal | 145 kcal |
| Amuaradagba | 23,8 g | 7,6 g | 24,3 | 8,8 | 35 g | 17 g |
| Awọn carbohydrates | 56,3 g | 17.5 g | 48,8 g | 6,9 g | 53,1 g | 20 g |
| Awọn Ọra | 1,3 g | 0,4 g | 1,9 g | 0,7 g | 2,0 g | 0,5 g |
| Irin | 7,6 g | 2,4 g | 11,8 g | 3,5 g | 17 g | 7 g |
| Potasiomu | 710 g | 220 g | 940 g | 310 g | 980 g | 350 g |
| Irawọ owurọ | 320 g | 100 g | 350 g | 130 g | 420 g | 210 g |
| Beta carotene | 60 mcg | 20 mcg | rárá | rárá | rárá | rárá |
| Thiamine (B1) | 0.50 iwon miligiramu | 0.11 miligiramu | 0.41 iwon miligiramu | 0.14 miligiramu | rárá | rárá |
| Riboflavin (B2) | 0,20 miligiramu | 0.04 iwon miligiramu | 0,27 miligiramu | 0.08 iwon miligiramu | rárá | rárá |
| Niacin (PP) | 2,0 iwon miligiramu | 0,4 iwon miligiramu | 2,2 iwon miligiramu | 0.6 iwon miligiramu | rárá | rárá |
| Pyridoxine (B6) | 0,60 iwon miligiramu | 0.11 miligiramu | 0.93 iwon miligiramu | 0.28 iwon miligiramu | rárá | rárá |
| Folic acid (B9) | 100 mcg | rárá | 112 μg | rárá | rárá | rárá |
Orisirisi awọn lentil kọọkan ni diẹ ninu awọn oludoti si iye ti o tobi julọ, ati diẹ ninu si iwọn ti o kere ju, diẹ ninu awọn oludoti ninu awọn iyatọ kan ko si ni kikun. Sibẹsibẹ, laibikita eyi, awọn eso lentil ni awọn eroja to ṣe pataki julọ fun ara eniyan, ati pe gbogbo wọn wa ni fọọmu bioactive, eyiti o tumọ si pe wọn gba daradara ati yiyara.
O yẹ ki a ya awọn lentil ti a tan jade lọtọ. Ọja yii ni iye ti o pọ si ti amino acids, ati lilo deede rẹ ṣe idasi si:
- imudarasi iṣẹ ti eto ounjẹ;
- atunse awọn ilana ti iṣelọpọ ninu ara;
- imudarasi ajesara;
- atunse ti awọ-ara, okunkun igbekalẹ irun.
Awọn lentil ti a tan jade ni ọpọlọpọ iodine, kalisiomu, irin, iṣuu magnẹsia ati ọra acids. Akoonu kalori ti ọja yii jẹ 106.5 kcal fun 100 g. Nitori iru akoonu kalori kekere kan, awọn ewa ti o dagba ni igbagbogbo lo nipasẹ awọn obinrin ti o wa lori ounjẹ.
Awọn ohun elo ti o wulo ti awọn lentil
Awọn ohun-ini anfani ti awọn lentil fun ara eniyan jẹ nitori otitọ pe ọja yii yarayara ati pe o fẹrẹ gba ara rẹ patapata ni ara eniyan, ni pataki, o kan awọn amuaradagba Ewebe. O jẹ akiyesi pe iru irugbin yii ni ọra ti o kere ju awọn ẹfọ miiran lọ, gẹgẹbi awọn Ewa. Ni afikun, awọn lentil ni irin ni giga, nitorina wọn ṣe iṣeduro fun awọn eniyan ti o ni ẹjẹ.
Ọpọlọpọ awọn onimo ijinlẹ sayensi jiyan pe awọn lentil le rọpo akara ati paapaa ẹran ni awọn ohun-ini ijẹẹmu wọn. Fun awọn onjẹwejẹ, ọja yii jẹ wiwa gidi, bi o ti fẹrẹ rọpo patapata amuaradagba ẹranko.
Awọn ọya yẹ ki o jẹ dandan-ni fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Ko ṣe gbe suga ẹjẹ silẹ, ṣugbọn kuku ṣe deede rẹ nitori awọn ohun-ini mimu. Pẹlupẹlu, awọn dokita ṣeduro jijẹ awọn lentil fun awọn ti o jiya ọgbẹ inu tabi jiya lati colitis.
Awon! Ẹsẹ-ẹsẹ yii ko ṣajọ awọn iyọ ati awọn radionuclides. O jẹ ọja mimọ ti ko ni awọn afikun. Nitorinaa, ko si ẹyọkan ti awọn lentil ti a ṣe atunṣe ẹda, eyiti o mu ki iye rẹ pọ sii fun ounjẹ ti ilera ati ti onjẹ.
Ni ọran ti awọn iṣoro pẹlu eto jiini, o yẹ ki o fiyesi si broth lentil. Paapọ pẹlu itọju ti a fun ni aṣẹ, yoo ṣe iranlọwọ lati baju arun na.
Aṣa ọlọrọ potasiomu ṣe pataki dara si iṣẹ ọkan ati pe o ni ipa rere lori eto iṣan ara.
Ẹsẹ yii dara fun awọn obinrin. Ọja naa ni awọn isoflavones ti o ṣe iranlọwọ lati ja aarun igbaya ọmu. Ni afikun, nkan yii ṣe iranlọwọ lati bawa pẹlu aibanujẹ, ati nigba menopause, o dinku irọrun pupọ. Awọn Isoflavones ko parun lẹhin sise, eyi ti o tumọ si pe awọn ewa le jinna ni awọn ọna oriṣiriṣi lọpọlọpọ.
© Felix - stock.adobe.com
Ni agbaye ode oni, awọn obinrin maa n farahan si wahala ati airorun. Awọn lentil alawọ tun le ṣe iranlọwọ imukuro awọn iṣoro wọnyi. Nipa jijẹ ni deede, o satura ara pẹlu tryptophan, amino acid ti o yipada si serotonin ninu ara. Aisi nkan yii ni igbagbogbo mu ki obinrin binu ati aibalẹ.
Diẹ ninu awọn onisegun gbagbọ pe legume yii ṣe iranlọwọ lati ja ailesabiyamo.
A tun gba awọn ọkunrin niyanju lati ṣafikun awọn lentil ni ounjẹ oloṣọọsẹ wọn nitori wọn ṣe alekun iṣẹ ṣiṣe ibalopo ni pataki. Pẹlu ailagbara, awọn onimọ-jinlẹ ṣe imọran jijẹ awọn awo lentil ni igba 1-2 ni ọsẹ kan.
Awọn lentil ti a gbin ni awọn anfani kanna bi awọn lentil deede. Ṣugbọn o jẹ awọn irugbin ti o fun okun ara ni okun, nitorinaa o ṣe pataki lati fun awọn lentil si awọn ọmọde (dajudaju, ti ko ba ni nkan ti ara korira si ọja naa).
Awọn iwin ati awọn ere idaraya (amọdaju ati ṣiṣe ara)
Ninu ounjẹ ti awọn elere idaraya, awọn lentil jẹ iwulo ati igbagbogbo paapaa ọja pataki. Otitọ ni pe legume yii ni iye nla ti amuaradagba ẹfọ, eyiti o gba ni kiakia. Iwọn ogorun ti amuaradagba ninu awọn lentil wa nitosi ti ẹran, nikan ni iyatọ kan wa: igbagbogbo idaabobo awọ ati ọra wa ninu ẹran, ati awọn lentil jẹ orisun alailẹgbẹ ti amuaradagba digestible ti o rọrun, eyiti o jẹ lalailopinpin pataki ni ṣiṣe ara ati awọn ere idaraya miiran nibiti idagbasoke iṣan ṣe pataki.
Laarin gbogbo awọn irugbin ẹfọ, awọn lentil ni a kà si ohun ti o ni igbasilẹ fun akoonu irin. O jẹ microelement yii ti o fun laaye laaye lati tọju eto inu ọkan ati ẹjẹ ni ipo ti o dara. Ọkàn ti o ni ilera yoo gba ọ laaye lati mu ẹrù naa pọ si ati pe ko ni irọrun.
Fun awọn ti o ni ipa ninu amọdaju, awọn lentil tun jẹ orisun agbara nla. Ohun akọkọ ni lati lo ọja yii nigbagbogbo, nikan lẹhinna o yoo ṣee ṣe lati ṣe akiyesi awọn ayipada rere ninu ara rẹ.
Awọn eekan ni ounjẹ to tọ
Ninu ounjẹ ti ijẹẹmu, ọja naa jinna si aaye ti o kẹhin. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni a ti ṣe pẹlu ọja yii, awọn eto pataki tun wa lori awọn lentil fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu gallbladder. Nọmba ounjẹ 5 ni a ṣe akiyesi olokiki julọ - iṣẹ itọju yii ṣe iranlọwọ kii ṣe lati mu ara dara nikan, ṣugbọn lati padanu iwuwo. Ounjẹ yii da lori lilo loorekoore ti ounjẹ - awọn akoko 5 ni ọjọ kan, lakoko ti a gbọdọ ge ounjẹ naa. Lentils jẹ ọkan ninu awọn eroja ti a gba laaye fun ounjẹ # 5.
Awọn ounjẹ Yiya ni ọpọlọpọ awọn atunwo rere, ṣugbọn o yẹ ki o ko reti pipadanu iwuwo nla lati ọdọ wọn. Gẹgẹbi ofin, awọn obinrin ko padanu ju kilo 3 lọ fun oṣu kan ti ounjẹ, nitori ounjẹ ti o ṣeto daradara jẹ ounjẹ ti o niwọntunwọnsi ti yoo sọ ara di irọrun.
© zia_shusha - stock.adobe.com
Ọpọlọpọ ni iṣoro nipa ibeere naa: "Kini o le rọpo awọn lentil lori ounjẹ kan?" Ni omiiran, o le lo awọn Ewa, awọn ewa, tabi awọn chickpeas. Ṣugbọn o tọ si rirọpo awọn lentil ti wọn ba ni amuaradagba ẹfọ ti o le jẹ patapata ni kikun? Ni akoko kanna, eyikeyi awọn oriṣiriṣi wulo kanna: pupa, alawọ ewe, ofeefee, osan.
O le lo awọn lentil fun pipadanu iwuwo ni eyikeyi fọọmu, ṣugbọn ni igbagbogbo julọ o jẹ ọja sise ni apapo pẹlu awọn ẹfọ miiran, ẹja tabi ẹran. Nọmba nla ti awọn ilana ati awọn n ṣe awopọ ti o le ṣetan ni awọn ọjọ aawẹ. O le jẹ awọn bimo, awọn cutlets lentil, awọn saladi pẹlu rẹ, ni afikun, ko si ẹnikan ti o fagile awọn ewa bi satelaiti ẹgbẹ. Jẹ ẹda ki o ṣafikun orisirisi si akojọ aṣayan. Maṣe gbagbe nipa awọn lentil ti o dagba, wọn ni ipa ti o ni anfani lori ara, fifajade rẹ.
Contraindications lati lo ati ipalara
Botilẹjẹpe awọn ẹwẹ le wulo lalailopinpin, wọn tun ni nọmba awọn itakora si iṣafihan wọn sinu ounjẹ. Ni ibere ki o má ba ṣe ipalara fun ara, o yẹ ki a jẹ awọn lentil pẹlu iṣọra fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu ọna ikun ati inu, nitori ọja ẹfọ yii le ṣe alabapin si iṣelọpọ gaasi. Awọn ti o jiya lati dysbiosis yẹ ki o tun da lilo awọn lentil fun idi kanna.
Imọran! Ni ibere ki o ma ṣe apọju inu, o ni iṣeduro lati mu awọn ẹfọ ṣaaju ṣiṣe.
Ti o ba jẹ awọn lentil nigbagbogbo, awọn aye ni pe awọ rẹ yoo gbẹ ki o padanu rirọ.
Awọn onisegun ko ṣeduro awọn ihamọ ijẹẹmu ti o muna. Awọn ọya yoo ni ilera nikan ti o ba jẹun ni iwọntunwọnsi ati ni idapo pẹlu awọn ounjẹ miiran. Ni igba meji tabi mẹta ni ọsẹ kan to lati ni kikun ara pẹlu gbogbo eyiti aṣa yii jẹ ọlọrọ ninu.
Aṣa ti ni tito lẹtọ fun awọn eniyan pẹlu gout.
Andriy Pogranichny - stock.adobe.com
Abajade
Lentils jẹ ọja ti o tọsi akiyesi ni pato. Lilo oye ti aṣa atọwọdọwọ yii yoo gba ọ laaye lati mu ilọsiwaju iṣelọpọ sii, tọju eto inu ọkan inu ọkan ni apẹrẹ ti o dara, ati pe yoo tun ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ilera awọn obinrin ati ti awọn ọkunrin.
