Glutamic (glutamic) acid jẹ ọkan ninu awọn oriṣi ti amino acids, eyiti o jẹ ipin akọkọ ti o fẹrẹ jẹ pe gbogbo awọn ọlọjẹ ninu ara. O jẹ ti kilasi ti "excitatory" amino acids, i.e. igbega gbigbe ti awọn iṣọn ara lati aarin si eto aifọkanbalẹ agbeegbe. Ninu ara, ifọkansi rẹ jẹ 25% ti apapọ nọmba ti awọn nkan wọnyi.
Iṣẹ amino acid
Glutamic acid ni a ṣeyelori fun kikopa ninu isopọpọ ti ọpọlọpọ awọn eroja wiwa anfani (hisitamini, serotonin, folic acid). Nitori awọn ohun-ini detoxifying rẹ, amino acid ṣe iranlọwọ lati yomi iṣẹ ti amonia ati yọ kuro lati ara. Nitori otitọ pe o jẹ apakan apakan ti awọn ọlọjẹ, o ni ipa ninu iṣelọpọ agbara, acid ṣe pataki pupọ fun awọn eniyan ti o ni ipa ninu awọn ere idaraya.
Iṣe akọkọ ti acid glutamic ni lati mu fifin gbigbe ti awọn iṣọn ara nitori ipa imunibinu lori awọn iṣan ara. Ni awọn iwọn to, o mu iṣẹ ọpọlọ dara si nipa iyara iyara awọn ilana iṣaro. Ṣugbọn pẹlu ifọkansi rẹ ti o pọ julọ, awọn sẹẹli eegun ni iriri idunnu pupọ, eyiti o le ja si ibajẹ wọn ati iku. Awọn Neuronu ni aabo nipasẹ neuroglia - wọn ni agbara lati fa awọn molikula acid glutamic lai jẹ ki o wa sinu aaye intercellular. Lati yago fun apọju pupọ, o jẹ dandan lati ṣakoso iwọn lilo ko kọja rẹ.
Glutamic acid ṣe ilọsiwaju ti alaye ti potasiomu sinu awọn sẹẹli ti awọn okun iṣan, pẹlu awọn okun ti iṣan ọkan, ni ipa lori iṣẹ rẹ. O mu agbara isọdọtun ṣiṣẹ ti awọn eroja ti o wa kakiri ati idilọwọ iṣẹlẹ hypoxia.
Akoonu ninu awọn ọja
Ara gba glutamic acid lati ounjẹ. A rii ni ifọkanbalẹ giga ti o ga julọ ni awọn irugbin, eso (paapaa epa), ninu awọn ẹfọ, awọn irugbin, awọn ọja ifunwara, ọpọlọpọ awọn ounjẹ, giluteni ati awọn irugbin ti ko ni giluteni.
Ninu ọdọ, ara ilera, acid glutamic ti a ṣapọ lati ounjẹ jẹ to fun ṣiṣe deede. Ṣugbọn pẹlu ọjọ-ori, niwaju awọn arun onibaje, pẹlu pẹlu awọn ere idaraya ti o lagbara, akoonu rẹ dinku ati pe ara nigbagbogbo nilo awọn orisun afikun ti nkan yii.
© nipadahong - stock.adobe.com
Awọn itọkasi fun lilo
Iṣe ti acid glutamic jẹ pataki fun idena ati itọju ti ọpọlọpọ awọn arun ti eto aifọkanbalẹ. O ti wa ni aṣẹ fun awọn ọna rirọ ti warapa, aisan ọpọlọ, irẹwẹsi aifọkanbalẹ, neuropathy, ibanujẹ, ati lati yọkuro awọn ilolu lẹhin meningitis ati encephalitis. Ni paediatrics, a lo glutamic acid ni itọju ailera fun ailera ọpọlọ, ọmọ isalẹ, ibajẹ ọpọlọ, ati rogbodiyan.
Ni ọran ti iṣẹ ṣiṣe ti ara to lagbara pẹlu agbara agbara giga, o ti lo bi paati imularada.
Awọn ilana fun lilo
Awọn agbalagba gba giramu kan ko ju igba mẹta lọ lojoojumọ. Iwọn lilo fun awọn ọmọde da lori ọjọ-ori:
- Titi di ọdun kan - 100 iwon miligiramu.
- Titi di ọdun 2 - 150 iwon miligiramu.
- Awọn ọdun 3-4 - 250 miligiramu
- 5-6 ọdun - 400 mg.
- 7-9 ọdun - 500-1000 mg.
- 10 ọdun ati agbalagba - 1000 iwon miligiramu.
Glutamic acid ninu awọn ere idaraya
Glutamic acid jẹ ọkan ninu awọn paati ti ounjẹ ere idaraya. O ṣeun si rẹ, ọpọlọpọ awọn amino acids to wulo ati awọn eroja ti o wa kakiri ni a ṣe. Eyi tumọ si pe pẹlu aini iru nkan kan ninu ara, wọn ni anfani lati ṣapọpọ lati ọdọ awọn miiran, akoonu ti eyiti o ga lọwọlọwọ. Ohun-ini yii nlo lọwọ nipasẹ awọn elere idaraya nigbati iwọn ti fifuye ga pupọ, ati pe a ti gba amuaradagba kekere lati ounjẹ. Ni ọran yii, acid glutamic ni ipa ninu ilana ti atunda nitrogenous ati iranlọwọ lati lo awọn ọlọjẹ ti o wa ninu titobi to pọ ninu iṣeto ti awọn ara inu fun itumọ ati atunṣe awọn sẹẹli okun iṣan.
Bi ẹrù diẹ sii ti elere idaraya gba, diẹ sii awọn nkan majele ti wa ni akoso ninu ara rẹ, pẹlu amonia ti o ni ipalara pupọ. Nitori agbara rẹ lati so awọn molikula amonia si ara rẹ, acid glutamic yọ kuro lati ara, ni idilọwọ awọn ipa aburu rẹ.
Amino acid ni anfani lati dinku iṣelọpọ ti lactate, eyiti o fa irora iṣan lakoko iṣiṣẹ iṣan to lagbara lakoko adaṣe.
Ni afikun, a o yi acid glutamic pada si glucose, eyiti o le jẹ alaini ninu awọn elere idaraya lakoko idaraya.
Awọn ihamọ
Ko yẹ ki a fi acid Glutamic si ounjẹ nigba:
- arun ti awọn kidinrin ati ẹdọ;
- peptic ulcer;
- ibà;
- igbadun giga;
- hyperactivity;
- jẹ apọju;
- awọn arun ti awọn ẹya ara ẹjẹ.
Awọn ipa ẹgbẹ
- Idamu oorun.
- Dermatitis.
- Awọn aati inira.
- Inu inu.
- Awọn ipele hemoglobin dinku.
- Alekun igbadun.
Glutamic acid ati glutamine
Awọn orukọ ti awọn nkan meji wọnyi jọra gidigidi, ṣugbọn ṣe wọn ni awọn ohun-ini kanna ati awọn ipa? Be ko. A ṣe idapọ acid Glutamic sinu glutamine, oun ni ẹni ti o jẹ orisun agbara ati paati pataki ti awọn sẹẹli iṣan, awọ ara ati awọ ara asopọ. Ti ko ba to acid glutamic ninu ara, iṣelọpọ ti glutamine ko waye ni iye ti a beere, ati pe igbehin bẹrẹ lati ṣe lati awọn nkan miiran, fun apẹẹrẹ, lati awọn ọlọjẹ. Eyi nyorisi aini ti amuaradagba ninu awọn sẹẹli, ti o mu ki awọ ara din ku ati idinku ninu isan.
Ti a ba sọrọ nipa awọn ohun-ini iyasọtọ ti glutamine ati acid glutamic, lẹhinna a le ṣe idanimọ awọn iyatọ wọnyi:
- glutamine ni molikula nitrogen kan ninu akopọ kemikali rẹ ati pe o ni ipa atunṣe, pọ si ibi iṣan, lakoko ti acid glutamic ko ni nitrogen ati ipa rẹ jẹ iwuri;
- a ta ọja glutamic ni awọn ile oogun oogun nikan ni fọọmu egbogi, lakoko ti a le ra glutamine ni lulú, tabulẹti tabi fọọmu kapusulu;
- iwọn lilo glutamine da lori iwuwo ara ati pe o mu ni iwọn 0.15 g si 0.25 g fun iwuwo ti iwuwo, ati pe a mu acid glutamic 1 g fun ọjọ kan;
- ibi-afẹde akọkọ ti glutamic acid ni eto aifọkanbalẹ ti aarin pẹlu gbogbo awọn ẹya ara rẹ, ati glutamine ni ipa ti o ni anfani ti kii ṣe lori eto aifọkanbalẹ nikan - o ṣe ipa pataki ninu imupadabọsipo ti iṣan ati awọn sẹẹli ti o ni asopọ, n ṣe igbega didanpọ ọra ati idilọwọ catabolism.
Laibikita awọn iyatọ ti a ṣe akojọ loke, awọn nkan wọnyi ni asopọ alailẹgbẹ pẹlu ara wọn - mu acid glutamic mu ki ifọkansi ti glutamine pọ si.
