Ryazhenka jẹ ohun mimu wara ti oorun didun. O ṣe lati wara ati ọra-wara (nigbami a fi kun ipara). Ọja yii ni elege, itọwo didùn diẹ. Ṣugbọn wara ti a yan ni a mọ kii ṣe fun itọwo rẹ nikan, o tun jẹ ọja ti o wulo, eyiti o ni awọn probiotics ati prebiotics. Awọn nkan wọnyi ni ipa ti o dara lori eto aarun, fa tito nkan lẹsẹsẹ, mu ipo ara pọ si ati pe wọn ni iduro fun biosynthesis ti awọn vitamin.
Ryazhenka jẹ ọja ti o fẹrẹ to nigbagbogbo wa ninu ounjẹ ti gbogbo elere idaraya. Ohun mimu wara ti fermented ṣe deede iṣẹ ti ọpọlọpọ awọn ara, eyiti o fa si ilera ti o dara julọ ati ilọsiwaju ti o pọ sii.
Ṣugbọn bii gbogbo awọn ọja miiran, ni diẹ ninu awọn ipo wara wara ti a yan le jẹ ipalara si ilera. Tani o le mu wara ti a yan, ati tani o yẹ ki o yago fun lilo rẹ? Kini ipa ti ọja wara wara ni ijẹẹmu ere idaraya? Kini akopọ kemikali ti mimu? Jẹ ki a ṣayẹwo rẹ!
Iye onjẹ, akoonu kalori ati akopọ kemikali
Akopọ kemikali ọlọrọ ti wara ti a yan ni fun ọja ni awọn ohun-ini iyebiye, botilẹjẹpe akoonu kalori jẹ giga ga fun ọja wara wara.
Ni afikun si awọn kokoro arun ti o ni anfani, wara ti a yan ni awọn vitamin ni:
- Vitamin C;
- Vitamin PP;
- Vitamin A;
- Awọn vitamin B;
- Vitamin C;
- beta carotene.
O tun jẹ ọlọrọ ni wara yan ati wara ati awọn ohun alumọni:
- irawọ owurọ;
- potasiomu;
- iṣuu magnẹsia;
- iṣuu soda;
- irin;
- kalisiomu.
500 milimita nikan (eyi jẹ iwọn ti awọn gilasi meji) ti ohun mimu miliki yii - ati iwọn lilo ojoojumọ ti awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni yoo wa ninu ara. O ko ni lati ṣe aniyan nipa aipe ti irawọ owurọ ati kalisiomu, eyiti o yori si awọn iṣoro ehín, ni ipa ainidena ipo ti irun ati eekanna.
Ryazhenka jẹ kalori giga ti ọja wara wara. Sibẹsibẹ, maṣe bẹru ti akoonu kalori. Acid lactic ti o wa ninu mimu ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo ati awọn anfani si ara, eyiti o ṣe idalare ni kikun awọn kalori afikun.
Ninu wara ti a yan pẹlu ọra 1% o wa kcal 40 nikan, ninu ọja pẹlu akoonu ọra ti 2.5% - 54 kcal, ni 4% - 76 kcal, ati ni 6% - 85 kcal. Nigbati o ba yan ọja kan, fi ààyò fun ọkan ti o sanra, paapaa ti o ba wa lori ounjẹ, bi mimu nikan pẹlu akoonu ọra giga yoo ni anfani nitori iye to ti awọn acids lactic. Wara wara ti a mu ni kalori kekere ti dinku ni awọn agbo ogun to wulo ati pe kii yoo ni anfani lati fun ara ni iye to to awọn vitamin ati awọn ohun alumọni.
Akopọ ti ọja BZHU pẹlu akoonu ọra ti 2.5% fun 100 g jẹ bi atẹle:
- Awọn ọlọjẹ - 2,9 g;
- Ọra - 2.5 g;
- Awọn karbohydrates - 4,2 g.
Ṣugbọn akopọ ti ọja BZHU pẹlu akoonu ọra ti 4% fun 100 g dabi eleyi:
- Awọn ọlọjẹ - 2,8 g;
- Ọra - 4 g;
- Awọn karbohydrates - 4,2 g.
Nitorinaa, akoonu akoonu ọra nikan ni o yipada, ṣugbọn akoonu iye iwọn ti awọn ọlọjẹ ati awọn kabohayidireki kuku ko yipada.
Ni apapọ, gilasi kan ti wara ti a yan (eyiti o jẹ milimita 250) ni 167.5 kcal.
Ọpọlọpọ bẹru ti kalori giga ati akoonu ọra ti ọja - fun idi eyi, igbagbogbo ni a ko kuro ninu atokọ ti awọn ọja ti ijẹẹmu. Ṣugbọn o tọ? Jẹ ki a ṣe akiyesi awọn anfani ti ọja yii fun ara eniyan.
Studio Ile-iṣẹ Afirika - stock.adobe.com
Awọn anfani ilera eniyan
Iwaju awọn probiotics ninu wara ti a yan ni ọkan ninu awọn ifosiwewe akọkọ ti o pinnu awọn anfani ti mimu fun ilera eniyan.
Awọn ipa anfani ni atẹle:
- tito nkan lẹsẹsẹ jẹ deede;
- iwuwo ti wa ni diduro (kii ṣe lakoko asiko pipadanu iwuwo, wara ti a yan ni a tun ṣe iṣeduro lati mu fun iwuwo ere);
- ajesara npo si;
- mu ipo awọ wa, eekanna ati irun.
Ni afikun si awọn asọtẹlẹ, wara ti a yan yan tun ni awọn prebiotics - ko si awọn irinše ti ko ni iye ti o ṣe iranlọwọ fun ifun microflora pọ. Awọn prebiotics jẹ iduro fun iwalaaye ti awọn kokoro arun ninu awọn ifun. Iwontunws.funfun ti o dara julọ ti awọn kokoro arun oporo inu jẹ bọtini si ajesara iduroṣinṣin.
Awon! Ti o ba ti jẹun pupọ ati pe o ni irọrun, mu gilasi kan ti wara ti a yan. Ṣeun si acid lactic, amino acids ati probiotics, iwuwo ninu ikun yoo lọ.
Wara wara ti a yan ni apapọ ni ipa rere lori sisẹ eto ti ounjẹ. Fun awọn kidinrin, ohun mimu wara mimu tun wulo ti o ba mu ninu awọn abere ti a ṣe iṣeduro (gilasi 1 fun ọjọ kan).
Awọn ọkunrin ati awọn obinrin ti o jiya lati titẹ ẹjẹ giga yẹ ki o tun fiyesi si wara ti a yan, nitori ọja yii yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe deede rẹ.
Ohun mimu wara ti a mu ni igbega iṣelọpọ ti bile, eyiti o ṣe igbadun igbadun. Ti o ni idi ti a ṣe ṣeduro ọja lati mu fun awọn eniyan ti n gbiyanju lati ni iwuwo tabi jiya lati anorexia.
Diẹ eniyan ni o mọ, ṣugbọn o jẹ wara ti a yan ni wiwọ ti o mu ongbẹ daradara ni ọjọ gbigbona. Eyi ṣee ṣe nitori iṣiro akopọ rẹ.
© fotolotos - stock.adobe.com
Awọn amuaradagba ti o wa ninu ọja wara wara yii ni o gba iyara pupọ ju eyiti a rii ninu wara lọ. Gbogbo awọn vitamin ati awọn microelements ti o wa ninu wara ti a yan ni o fẹrẹ gba ara eniyan patapata, lẹẹkansi ọpẹ si ọra wara.
Ryazhenka jẹ ọja pẹlu awọn ohun-ini ipolowo. O yọ majele kuro, nitorinaa ti o ba ni idorikodo, mu gilasi kan ti wara ti a yan. Kii yoo ṣe iranlọwọ fun aibanujẹ ikun nikan, ṣugbọn tun ṣe iyọrisi awọn efori ati ohun orin gbogbo ara.
Fun awọn obinrin, lilo wara ti a yan ni wiwọ ni iye ti ibeere ojoojumọ (gilasi kan ti 250-300 milimita) jẹ ohun ti o wuni pupọ, nitori o ṣe iranlọwọ awọn aami aiṣedeede ti ọkunrin, pẹlu irora. Pẹlupẹlu, a lo ọja yii bi paati ti irun ori ati awọn iboju iparada.
Imọran! Ti o ba ni awọ gbigbẹ, ṣe wẹ pẹlu wara ti a yan. 1 lita yoo to fun gbogbo baluwe. Lẹhin ilana yii, awọ ara yoo di asọ ti o tutu, ati rilara ti gbigbẹ yoo parẹ.
Fun awọn ọkunrin, mimu yii ko wulo diẹ. Paapa awọn dokita ṣeduro lilo rẹ fun awọn ọkunrin lẹhin ọdun 40, nitori wara ti a yan ni wulo fun mimu ilera eto jiini. O munadoko wẹ awọn kidinrin mọ, ṣe idiwọ iṣelọpọ ti awọn okuta ninu wọn. Ni afikun, wara ti a yan yan ni ipa diuretic diẹ. Ati pe ohun mimu yii jẹ eyiti ko ṣe pataki fun awọn ọkunrin ti o ni ipa ninu awọn ere idaraya, nitori pe o ṣe iranlọwọ lati kọ ibi iṣan.
Awọn anfani ti wara ti a yan ni feriri le ni okun nipa fifi awọn eso ati eso bibẹẹkọ si. “Wara” yii yoo mu awọn anfani ilọpo meji wa si ara.
Wara wara ti a pọn ni ounjẹ awọn ere idaraya ati fun pipadanu iwuwo
Ninu ounjẹ ti ere idaraya, bakanna ninu awọn ounjẹ fun pipadanu iwuwo, wara ti a yan ni wiwọn kii ṣe kẹhin. O ṣe pataki fun awọn ọkunrin ti o kopa ninu awọn ere idaraya agbara lati yara gba agbara pada yarayara. Igbala jẹ wara ti a yan daradara. Yoo mu pada agbara ti o lo, ati pe amuaradagba ati iṣuu magnẹsia ninu ọja yoo ṣe iranlọwọ fun awọn isan lati di rirọ ati lagbara.
Fun awọn ọmọbirin ti o tẹle nọmba wọn, wọle fun amọdaju ati pe o wa lori ounjẹ, wara ti a yan ni wiwọ jẹ ọja ti o jẹ apakan ninu ounjẹ. Ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan ni ibeere ti o wulo diẹ sii: wara ti a yan tabi wiwọn kefir. Gbogbo rẹ da lori iru ibi-afẹde ti o lepa. Kefir jẹ ajẹsara diẹ ati pe o dara julọ fun awọn eniyan apọju. Lakoko ti a ṣe akiyesi wara ti a yan ni wiwu wulo diẹ sii, ati pe ko si ọti-waini ninu rẹ. Sibẹsibẹ, iyatọ laarin awọn mimu wọnyi jẹ nikan ni ọna iwukara, akoonu ọra, aitasera ati itọwo. Ti o ba lo wara ti a yan ni wiwọn ni iwọntunwọnsi ati pe ko kọja iwuwasi, kii yoo ṣafikun awọn poun afikun.
Wara wara ti a pọn lakoko ounjẹ ni awọn anfani rẹ:
- Amuaradagba ti o wa ninu ọja n funni ni rilara ti kikun.
- Nitori awọn kokoro arun ti o ni anfani, ajesara pọ si, eyiti o ma nrẹ nigbagbogbo lakoko ounjẹ.
- Ohun mimu naa kii yoo gba laaye gbigbẹ lati ṣẹlẹ, ara yoo ma wa ni ipo ti o dara nigbagbogbo.
- Sisun sanra waye laibikita fun amuaradagba wara.
- Ara yoo ma ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o to.
- Ilana tito nkan lẹsẹsẹ jẹ deede.
- Awọn majele ti wa ni imukuro.
- A ti ko ẹdọ jade.
Lati ṣetọju ara tẹẹrẹ, o wulo nigbakan lati ṣeto awọn ọjọ aawẹ fun ara rẹ. Ati wara ti a yan yan jẹ apẹrẹ fun iru awọn ọjọ bẹẹ. Ni awọn ọjọ aawẹ, o ni iṣeduro lati mu 1.5-2 liters ti ohun mimu wara ti a pọn. To ọjọ 1 ni ọsẹ kan. Ati fun pipadanu iwuwo, o le ṣe awọn ọjọ aawẹ 2-3 ni ọsẹ kan, yiyi wọn pada pẹlu awọn ọjọ deede, nibiti gbigbe gbigbe ounjẹ yoo jẹ iwontunwonsi.
O wulo lati mu wara ti a yan ni alẹ ni alẹ dipo ale, nitori ọja naa ni iye to ti awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates to. Ni akoko kanna, iwọ kii yoo jiya nipa rilara ti ebi. Ṣugbọn ni owurọ ifẹkufẹ ilera yoo han.
Arko Siarko - stock.adobe.com
Fun awọn eniyan ti nṣe abojuto ounjẹ ati ara wọn, o ṣe pataki lati jẹ awọn ounjẹ ti o ni ilera julọ julọ. Nitorinaa, wara ti a yan ni iru ọja bẹ. O mu ohun orin iṣan dara lẹhin ikẹkọ agbara ati gba agbara isonu pada lẹhin ikẹkọ amọdaju.
Lori ounjẹ kan, eyi jẹ ọja ti o wuni julọ ninu ounjẹ, nitori nipa didi ara ẹni ninu ounjẹ, eniyan gba awọn ounjẹ kuro, ati wara ti a yan ni wiwọ yoo kun awọn irọrun wọn ni irọrun.
Ipalara Ryazhenka si ara
Ọja naa ko ṣe iṣeduro fun eniyan:
- pẹlu ifarada amuaradagba kọọkan;
- alekun ti ikun;
- inu ati ọgbẹ ninu apakan nla ti arun na.
Ni awọn ọran kọọkan, rilara ti wiwu tabi iwuwo ninu ikun, iṣelọpọ gaasi pọ si.
Glycotoxins jẹ nkan lati ṣetọju fun. Otitọ ni pe wara ti a yan ni fermented ni awọ kan pato tirẹ, eyiti kii ṣe iṣe ti awọn ọja ifunwara. Eyi jẹ nitori otitọ pe o ni awọn glycoproteins (ti a fa lati glycotoxins), eyiti o jẹ akoso ninu ounjẹ lakoko fifẹ gigun. Nitorinaa, awọn glycoproteins wọnyi le ṣe ipalara awọn iṣan ara ati awọn ara ti iran. Bibajẹ lati inu nkan yii jẹ deede si awọn ilana ti iṣan ti o ndagbasoke ninu ara dayabetik. Nipa ti, ko si ọpọlọpọ awọn glycoproteins ninu wara ti a yan, ṣugbọn o yẹ ki o ko ni mimu pupọ pẹlu mimu yii. Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ yẹ ki o ṣọra paapaa nipa wara ti a yan.
Imọran! O yẹ ki o ko darapọ wara ti a yan pẹlu awọn ounjẹ miiran ti o ga ni amuaradagba. O jẹ apẹrẹ lati mu ọja wara ti a ni fermented pẹlu eso tabi lẹhin saladi ti awọn ẹfọ titun. Ati nigbati o ba padanu iwuwo, o yẹ ki o ronu aṣayan pẹlu akara.
Awọn ifura si lilo ọja wulo fun awọn ọkunrin ati awọn obinrin.
Abajade
Nitorinaa, wara ti a yan ni fifun ni agbara ati agbara, o mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn ti ngbe ounjẹ ati awọn eto mimu dara, ati pe o ni ipa ti o ni anfani lori awọ ara, eekanna ati irun. Ọja naa wulo julọ fun awọn eniyan ti o lọ fun awọn ere idaraya, nitori awọn vitamin ati awọn alumọni ninu ohun mimu ṣe iranlọwọ lati tun kun agbara ti o lo lẹhin awọn adaṣe lile. Ni afikun, wara ti a yan ni wiwẹ jẹ ki awọn iṣan rọ ati mu idagbasoke wọn dagba.
Ti o ba lo ọja wara ti a ni fermented ti tọ, ko si awọn abajade odi fun ara: nikan ni ipa rere.
